时间:2018-03-21 19:25:17 来源:健康美食作者:春笋点击:
春天来了,万物复苏,又到了吃春笋的季节。虽说,竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。 立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。
春笋脆嫩鲜美,可嚼出清香和甘醇来,被誉为“素食第一品”,自古以来备受人们喜爱,文人墨客和美食家对它赞叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说。今天就给大家分享这道特别鲜美的春笋肉片,制作超级简单,大家都来看看吧,一看就会。
【春笋肉片】
材料:
笋子 3块,猪肉 400克,生姜 一块,小米辣 5个,豆瓣酱 2勺。
1.材料准备。
2.将笋子切成薄片。
3.取一锅,烧开半锅清水,将笋子放入锅里烧开,煮几分钟。
4.煮笋子的时候,将猪肉切成薄片。
9.将笋片滤出,控水。
10.锅里放入适量植物油,烧至6成热,放入几粒花椒爆香,将花椒铲出,不用。
11.舀入两勺豆瓣酱,炒香。
13.放入肉片翻炒。
14.炒至肉片变色。
15.放入笋片翻炒。
16.加入一小碗清水,大火烧开,转小火翻炒。
小贴士:
这里用了豆瓣酱,豆瓣酱有盐味,可以起锅前尝一下,根据各家口味放入适量的盐。
为防止出现过敏,吃笋应先少量尝点,如有反应,马上停止;如没有反应,可适当再吃。
用笋片、笋丁炒菜,要先用开水把笋烫5~10分钟,然后再配其他食物炒食。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美。同时,吃笋时尽量不要和海鱼同吃,避免引发皮肤病。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告