春季不吃这菜就亏大了,低脂健康,味道鲜,做法简单,上桌遭疯抢

时间:2018-03-21 19:25:17 来源:健康美食作者:春笋点击:

导读:春季不吃这菜就亏大了,低脂健康,味道鲜,做法简单,上桌遭疯抢2018-03-21 19:03 来源:健康美食春天来了,万物复苏,又到了吃春笋
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春天来了,万物复苏,又到了春笋的季节。虽说,竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。 立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁如玉、质鲜嫩、美味爽口被誉为“王”。

春笋脆嫩鲜美,可嚼出清香和甘醇来,被誉为“素食第一品”,自古以来备受人们喜,文人墨客和美食家对它赞叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说。今天就给大家分享这道特别鲜美的春笋片,制作超级简单,大家都来看看吧,一看就会。

【春笋片】

材料:

笋子 3块,猪 400克,生姜 一块,小米 5个,豆瓣酱 2勺。

制作方法

1.材料准备

2.将笋子切成薄片。

3.取一锅,烧开半锅清,将笋子放入锅里烧开,煮几分钟。

4.煮笋子的时候,将猪切成薄片。

5.将煮好的笋片捞出,放在冷里浸泡。换两次清

6.放一勺淀粉在片里,放入少许

7.放入适量,拌匀,用抓捏片刻,让片更为细嫩。

8.将生姜切碎,小米切块,备用。

9.将笋片滤出,控

10.锅里放入适量植物,烧至6成,放入几粒椒爆香,将椒铲出,不用。

11.舀入两勺豆瓣酱,炒香。

12.放入生姜小米,炒香。

13.放入片翻炒。

14.炒至片变色。

15.放入笋片翻炒。

16.加入一小碗清,大火烧开,转小火翻炒。

17.烧好,放入适量,翻匀,起锅装盘。

鲜嫩可口,全家都,一盆都不够!

小贴士

这里用了豆瓣酱,豆瓣酱有味,可以起锅前尝一下,根据各家口味放入适量

为防止出现过敏笋应先少量尝点,如有反应,马上停止;如没有反应,可适当

用笋片、笋丁炒,要先用把笋烫5~10分钟,然后再配其他食物炒食。这样既可高温分解大部分酸减少弊端,又能使肴无涩感,味道更鲜美。同时,笋时尽量不要和海避免引发皮肤病。

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