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今日春分吃点啥？

时间：2018-03-21 19:05:42 来源：北京朝阳旅游作者：春分点击：

今天是春分，天气会出现时冷时热的现象，这会导致人体的阴阳失衡，所以春分养生需要调和阴阳，注意饮食、穿衣等。下面小编和大家聊聊春分该吃点什么，来保持身体的平衡健康。

吃太阳糕

每逢节气就摆出时令糕点的稻香村，将会在今天推出春分太阳糕，混糖饼皮，枣泥馅料，口感酥松香甜，一盒内含八块，您想吃的话，京城各大稻香村门店柜台均有售。

吃驴打滚

春分这天，按照老北京的习俗，还得吃驴打滚，在春分吃驴打滚，据说可祈福避邪。驴打滚又名豆面糕，是“京城小吃十三绝”之一，成品黄、白、红三色分明煞是好看。

推荐食疗

家常驴打滚

食材：糯米粉、黄豆面、红豆沙、温水、香叶、姜、盐、葱、生抽、八角

做法：

1、糯米粉倒入容器，加入适量温水，揉成光滑滋腻的面团，在盘底抹一层香油，将面放在盘中，包上保鲜膜。

2、上锅蒸，20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。

3、黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味。

4、待面蒸好取出，包入抹少许油的保鲜膜上擀成片，切去边角，将红豆沙均匀抹在上面。

5、从一头卷成卷，在最外层均匀的撒上黄豆面。

吃鱼肉

鱼肉的营养价值很高，具有补脾健胃的功效，经常吃鱼肉还可以预防心脏病的发生。在北京人的餐桌上，鲤鱼、带鱼、鲫鱼的“出镜率”一向很高。

鲤鱼

鲤鱼性平、味甘，钾含量较高，同时也含有不少的不饱和脂肪酸，具有健脾养胃，利水消肿，通乳安胎，止咳平喘等作用。

北京人请客吃饭，合家团聚时，一条红烧浇汁鲤鱼绝对是可撑门面的主菜，也是考验主厨手艺的试金石。

推荐食疗

红烧鲤鱼

食材：鲜活鲤鱼，花生油，湿淀粉，大葱白，酱油，松蘑，料酒，生姜，味精，胡椒粉，辣椒面，精盐，芝麻油。

做法：

1.将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。

2.松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝;生姜洗净，去皮，切成片。

3.锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。

吃虾肉

虾肉有补肾、壮阳、通乳、祛毒等作用。虾肉的营养很多。

推荐食疗

清韭炒河虾

食材：河虾、韭菜、盐、葱、姜、料酒、橄榄油

做法：

1.将河虾反复洗净，控干备用，韭菜择洗干净，切成段。

2.炒香葱姜末后放入河虾炒变色，然后倒入料酒，再次翻炒5分钟。

3.炒至河虾红色充分吸收调料，倒入韭菜翻炒，再加入盐炒1分钟盛出即可。

韭菜炒河虾、炸香椿鱼儿、海虹拌菠菜、茼蒿锤鸡丝，上桌即光盘！

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