当前位置：首页 > 生活 > 食谱

48元/碗的小面，日卖700碗，这家店如何成为估值800万的网红店？

时间：2018-03-20 19:25:23 来源：发现小栈作者：重庆点击：

神秘的山城，除了火锅还有哪些美食？

神秘的山城重庆总是带给我们与众不同的惊奇与感叹，从轻轨穿楼而过到让地图懵逼的3D立体环绕道路，似乎任何事情发生在这座城市都不会觉得奇怪，当然，山城的美食也是别具一格的，除了最让人耳熟能详的火锅之外，还有一种美食同样是重庆人每天必不可少的。

山城8D交通

轻轨穿楼而过重庆小面，一天美味生活的开始

这就是小面，作为正宗南方的重庆人爱吃面还多少让人有点诧异，仔细观察，重庆面馆的数量可能也不亚于火锅的数量，江湖流传甚广的“重庆小面五十强”等各类排行榜，更是造就了不少网红小店，重庆跟成都虽同属一脉，相距不远，但饮食文化还是有一定差距，成都人早餐爱吃豆浆油条、馒头稀饭，而重庆人的一天往往是从一碗小面开始的。

重庆小面-美味传承

重庆小面-重油重辣小面，率性而为

重庆人是出了名的直率，不少小面店，不管你是白领富豪还是棒棒穷人，都得自己抢个板凳吃小面，开豪车吃小面的情况在重庆已是司空见惯，另外，你也不要指望店家能有好的服务态度，有需要自己动手甚至扯开嗓子吼两声也是可以的，所以很多人会疑问，为何全国风生水起的海底捞火锅居然在火锅文化最重的重庆一家店都没有，这跟重庆人的性格跟口味关系甚大。

偶遇个重庆美女也是不错的

偶遇个重庆美女也是不错的

老板也是美女一枚

板凳面-名副其实48元/碗的面，如何成为网红？

重庆人天生具有争强好胜之心，餐饮届“女强人”特别多，在这两年重庆小面的热潮之下，各种小面馆如雨后春笋般的出现，这不在广州有一家重庆小面馆，一碗面最低25元，最高48元，110平米的店一天能卖出700多碗，开张三月就登上大众点评区域美食第一名，并蝉联至今，据说仅一家店风投就估值800万元，这就是-陆拾叁香臻面馆。

感觉还不错美食是如何炼成的？

凭多年在重庆生活的经历，这样一家店如果开在重庆可能就不会有这么好的生意了，为了追求不一样的差异化这家店做了非常多的创新改变，首先是改变了重庆小面习惯的使用碱+水的调配方式，转而使用牛奶+鸡蛋代替；其次是四处寻觅特殊绿色无污染的菜品，加入小面内，达到独有的目的，确实也能吸引很多人，再加上创新小面的品种俘获大众的心；最后是增加一些就餐的“仪式感”，符合新时代年轻人的喜爱，传播非常快，网红名不虚传。

绿色健康

品种创新

7道家常菜让你吃得开心, 家常必备!

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章