一位阿姨总结的这17条厨房窍门,每一条都太实用了!

时间:2018-03-07 15:45:45 来源:舌尖上的美味作者:馒头点击:

导读:一位阿姨总结的这17条厨房窍门,每一条都太实用了!2018-03-07 15:27 来源:舌尖上的美味点击蓝字关注我们“素厨房”01豆腐口感
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01

豆腐口感好的秘诀

豆腐下锅前,先在中浸泡10多分钟,便可除去卤味,这样做出的豆腐口感好,味美香甜。

02

炸馒

炸馒片时,先在冷里浸一下,再入锅炸,这样炸好的馒片焦酥脆,既好又省

03

炒、煮时,不要加冷,否则会使变老变硬。应该加,这样炒出来的又脆又嫩。做时,将烧开再放,最好加入适量的淀粉。

04

速煮烂绿豆

绿豆锅中炒10分钟再煮能很煮烂,但注意不要炒焦。

05

炒茄子不变

炒茄子时,在锅里放点,炒出的茄子颜色不会变

06

保养

炒完的锅先不着急洗,放着冷一会再洗,不然锅骤然遇冷,不沾涂层很就会坏。

07

煮冻饺子不破皮的秘诀

锅里放开火,另一边准备一盆清,把冻饺子放进去,等锅里的温到达40°C左右下饺子。这样煮的饺子,模样好看,不破皮,口感还会如同新饺子一样。

08

煮面

煮干面条时,之后就可以下锅了。煮面的过程中,随时加凉面条均匀受,这样容易煮透且清;湿面条则待锅中大开时才下锅,煮时点两次凉即可。

09

首先将米洗干净后,放入冷冻室冷藏至结冰。煮的时候,将冷冻的大米放入中煮10分钟,熄火后盖上盖子焖上十分钟,就会有一锅又绵又滑的了。

10

洗莲藕

这样洗莲藕,淤泥立马跑出来:切掉两端不要的节,再从中间来一刀。然后用小刷子钻入孔中刷洗,再放入清中,加一大勺,再放半勺浸泡。

11

轻松去山皮的诀窍

去除皮总是又滑又怎么办?其实有一个诀窍:山切断,放入锅中煮上两分钟后再开始去皮,这时你会发现没有粘液了,山不会滑落,也不会弄得的。

12

4分钟煮熟玉米

首先把玉米的根部切开,玉米的外衣不要剥去。然后稍微冲一下凉,直接放入微波炉,高火四分钟后,等待一分钟再把玉米拿出来。这样做出来的玉米颗粒饱满,干湿适当,不会像煮会留下很多分~

13

剥橙子不诀窍

剥橙子前先滚一滚,然后从橙子中间横刀把皮切开,注意不要切到果

或者先切掉两端不要的,左右一刀对半切。唰唰唰,只需三刀。

14

速泡发干香菇

将45℃左右的温倒入密封盒里,加入小半勺,再把香菇放进去,盖上密封盒盖子,然后摇个一两分钟。

15

椰子的神切法

用刀背先敲敲椰子,再用刀背沿着椰子表面敲打,这样很容易就可以打开了。

16

蒸馒

蒸馒子)用冷,放入馒后再加升温。这样可使馒子)均匀受,并能弥补面团发酵不佳的缺点,蒸出的馒松软可口。

17

优雅西瓜诀窍

西瓜清洗干净,对半切开,一只固定住西瓜,另一拿刀,刀呈45度,插入西瓜,平行切出一排竖线。然后,把西瓜转个个儿,同样的刀口跟角度再切一遍。再90度竖切,切出横线。这时,西瓜基本就都切成方块了,最后沿着瓜皮瓜的分界线切一圈,就可以直接叉着了。

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转载:素院

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