时间:2018-03-03 16:04:30 来源:三口山陈姐作者:胡萝卜点击:
胡萝卜又叫黄萝卜、红萝卜,原产于中亚,性味甘、平。元代传人我国,因其颜色靓丽、脆嫩多汁、芳香甘甜而受到人们的喜爱,被各地广为栽培,胡萝卜对人体具有多方面的保健功能,民间常将胡萝卜作为食疗入药。胡萝卜营养价值
(1)胡萝卜能提供丰富的维生素A,促进机体正常生长与代谢,维持上皮组织,防止呼吸道感染及保护视力,治疗夜盲症和眼干燥症等
(2)胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症患者的化疗反应,对多种脏器有保护作用。女性进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率
(3)胡萝卜有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压病有一定效果。胡萝卜素可以清除导致人体衰老的自由基,经常食用有利于长寿。
(4)胡萝卜具有补血的功效。因其富含维生素A,可润泽皮肤,治疗皮肤干燥牛皮,使头发润泽变黑,防治头屑过多、头皮发痒,故被称为“美容食品”
(5)胡萝卜对糖尿病、贫血,冠心病、便秘、单纯性消化不良、痔疮、久痢、咳嗽、百日、急性肾炎、营养不良、食欲不振、感冒等有辅助防治作用小贴士
(6)胡萝卜+菠菜此二物相配益于食用,可以明显降低中风的危险。因为胡萝卜素转化为维生素A后可防止胆固醇在血管壁上沉积,保持脑血管畅通,故可防止中风。
(7)胡萝卜十黄芪+猪肚十山药此四物相配益于食疗。黄芪是中药,有补脾益气的作用,配以健胃的山药、猪肚、胡萝卜等,可增加营养、补虚弱,有丰满肌肉的作用。特别适宜于脾胃虚弱,消化不良、肌体消瘦的女性食用。吃胡萝卜要注意
(1)胡萝卜不宜生吃。胡萝卜中能够转化成维生素A的胡萝卜素的含量十分丰富,由于维生素A是脂溶性维生素,所以和油一起烹调能促进吸收。
(2)胡萝卜不要过量食用。长期大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,呈现出橙黄色。
(3)吃胡萝卜忌喝酒。同食会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,在肝脏中产生毒素,导致肝病。
(4)胡萝卜不宜与白萝卜混着吃。把白萝卜和胡萝卜切成丝做成小菜,从外观上看颜色红白相间,让人胃口大开,但这种吃萝卜的方法并不科学。因胡萝卜中的抗红血酸酵酶会破坏白萝卜中的维生素C,从而降低其营养成分小偏方
(1)呼吸道感染、皮肤病:鲜胡萝卜捣烂绞取汁液100克,1次服完,每日1次。
(2)麻疹:胡萝卜100克,芫荽60克,荸荠50克,加水适量熬成2碗,1日服完
(3)百日咳:胡萝卜100克,红枣10枚,加水适量,煎成1碗,随意分服,连服10日以上
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