时间：2018-03-05 10:04:39 来源：下厨房作者：早餐点击：
扣扣家的早餐
为什么要自己学会做饭？因为只有自己学会了，才能永远留住那个味道，一辈子的味道。
——扣扣家的早餐
在第三季的《舌尖上的中国》中，有这样一位美厨娘：她身患罕见病，终身只能靠打针吃药来维持，却依旧笑对人生，每天都坚持为女儿料理丰富又美味的早餐。她就是厨友@扣扣家的早餐（以下简称扣扣）。
她的下厨房主页正如其名，每天早上都会准时上传早餐。热气腾腾的小米绿豆浆，喷香的牛肉胡萝卜馅饼，地道的津味煎饼果子和锅巴菜，盛得满满的香菇肉酱面……虽然家常，但却特别勾人食欲。身为国家二级营养师的她，总能将早餐搭配的营养均衡又美味可口。对扣扣来说，早餐有着特别的意义。
美好的一天，从早餐开始
清晨六点，扣扣家的厨房已经亮起了暖黄色的灯。打蛋的筷子敲击着碗沿发出清脆的声音，锅中的油滋啦啦地唱着小曲。不久，一桌诱人的早餐就备好了。接下来，她会争分夺秒地摆盘、拍照。随着快门的咔擦声，几张精美的图片便随之定格。这时，一家人围坐在桌边，开始享用热气腾腾的早餐。扣扣家美好的一天，就这样开始了。
扣扣是土生土长的天津人，煎饼果子、老豆腐、嘎巴菜、素卷圈……都是她的拿手菜。“我们一家人都很爱吃传统的天津早餐，于是我也琢磨着自己做。”扣扣通过妈妈的指导和自己的探索，也把各式各样津味早餐复刻得有模有样。好多在外的天津人，看到扣扣的早餐都会馋得不行。
天津老豆腐
津味素卷圈
除了传统的天津早餐，扣扣也乐意尝试世界各地美食。关东煮、脏脏包、鹰嘴豆豆浆、奥尔良鸡腿堡都在扣扣的厨房主页里纷纷出镜。别看现在扣扣家的餐桌上丰盛又精致，但她几年前的早餐也是“豆浆烧饼酱牛肉”的简单搭配。改变发生在扣扣的女儿诞生之后。有了宝宝的她，越来越注意把每一餐都做得营养又健康。
“因为孩子对牛奶过敏，所以含牛奶的食物，像手指饼干这些她都吃不了，都需要我用豆奶奶粉或羊奶奶粉给她做。她的各种辅食，比如肉松、肉酱、果泥呀，都是我亲手做的。”在扣扣的悉心呵护下，女儿健康地成长着。“孩子从小身体就很好，没有怎么生过病。”扣扣欣慰又骄傲地说。
奥尔良鸡腿汉堡
做早餐容易，可是每天坚持做却难，每天坚持拍好看的早餐图就更难了。扣扣工作忙碌，每天都在满负荷地运转着，难免也会有犯懒的时候，但是只要想到家人的笑脸和厨友们的期待，她又充满了动力。每个清晨，厨房里都氤氲着食物的香气，一家人围桌享用美味的早饭。这画面平常至极，但也温馨至极。
从做辅食开始，扣扣的厨艺愈加精进，她也开始在自己的厨房主页上记录自己的下厨生活。“一开始做的时候，我只是拿手机随便拍拍。后来看其他大神都拍的特别好看，我都不好意思发图了，于是也开始慢慢学习美食摄影。”好学的扣扣买了相机，报了摄影班，购置了好看的餐具，开始琢磨起如何把照片拍的更好看。看到她现在充满创意又色彩协调的美图，再与她之前的作品对比，不得不惊叹她的进步之快。
现在的早餐作品
扣扣在阳台上放了一块旧木板，旁边的架子上放上各式厨具和拍照道具，这方小天地就变成了她的工作室。“很多人问我这块背景木板是在哪儿买的，这其实是我淘到的一个小古董，纹理特别好看。”扣扣的家人也都非常支持她。爸爸给她做了个闪光灯拍照用，妈妈给她买了好看的日式小碗，老公当手模出镜，女儿也会帮着摆盘。
一入了美食摄影的坑，扣扣就再也爬不出来了。“平时我就会注意收藏拍的好的美食图片，然后去模仿它的摆盘、构图。在外面吃饭的时候，我也特别留心好看的餐具。”有一次，扣扣在朋友泰国的餐厅吃饭时，发现了一个非常喜欢的铜制双耳锅。她特地向朋友问来了厂家的联系方式，定制了自己心心念念的铜锅。
除了下厨，扣扣还喜欢旅游，每年都会抽出时间和家人一块儿出去玩。“可能别人出去玩主要都是买包、买衣服、买化妆品什么的，但是我主要是品尝当地的美食，看看当地的特色餐具。”去西安，她背回了白吉馍饼坯；去西藏，她带回来了铜餐具；去美国，她回家复制出街头烤肠的味道。做美食，寻美器，已经成为扣扣生活里必不可少的部分。
目前扣扣在一家乳腺癌术后康复中心工作，为乳腺癌患者讲解术后注意事项并作饮食方面的指导。实际上，很多患者不知道，每天鼓励她们的扣扣，自己也是一位病人。扣扣患有真性红细胞增多症，这是一种造血干细胞的克隆性慢性骨髓增殖性疾病，无法痊愈，只能终身打针吃药控制。
扣扣工作照
“我的症状是白细胞偏高，是正常值的一倍多。乳腺癌患者们因为化疗，白细胞很低。所以我们就是也算是同病相怜吧，有时候就是特别希望，我们能够互相匀一下，这样我们就都能是健康的人了。”平时，扣扣不愿意强调自己的病人身份。她希望，每一个病人都不要因为得病这件事放弃自己的人生。
“不管生命的长短如何，我们都应该振作起来，过好每一天。我希望自己能够大家带来一些积极的影响。很多病友都觉得我能够带给他一些向上的能量。他们说看到我做的食物，心情也会好起来。我觉得自己做的事情很有价值。”前段时间，“舌尖上的中国”第三季的编导找到了扣扣，希望她能够上节目。“其实我也一开始我都不敢相信‘舌尖’会找我。等到真正拍摄的那一天，我还问他们‘真拍呀’。”扣扣笑言。
上了舌尖上之后，扣扣的生活发生了很多变化。“最大的收获就是很有病友联系上了我，我们建立了一个患者交流的群。在群里，我看到很多病友已经治疗了二十多年了，依然保持着一个比较好的身体状态。这给了我希望，让我对自己未来的情况更有信心一些。”
“现在我都是尽量放宽心，不要老把自己当成病人去想。”乐观的心态、健康的饮食再加上积极的锻炼，让扣扣的身体保持在一个较好的状态。“怨天尤人的话，身体只会越来越糟。像我一样，把它看淡一些，自己过好自己的生活，病也会把你放下的。”
生病之后，扣扣看得更加通透。她爱美，喜欢美食美器，爱保养爱健身，虽然36岁了但依然状态很好；她用更多时间去陪伴家人，吃美味的食物，去世界各地旅游，更加懂得了爱与珍惜；她坚持亲手做早餐并拍照，也是希望记录生活中每一个微小幸福的时刻，让家人记住她爱的味道。
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