时间:2018-03-05 07:43:22 来源:奇妞小私厨作者:疙瘩点击:
面疙瘩主要是北方的特色面食,主要特点是清爽,咸香,是一道做法很简单的菜品,但是不容忽视它的营养价值。
其实,在我们老家也是有这道美食的,只是我们是把面和好,然后再随意揪一小块一小块的,煮的时候,放上自己喜欢的各种食材,我们小时候经常吃这道菜,很简单,又营养美味,老少皆宜。
下面就来介绍这道美食。
【葱香面疙瘩】
步骤:
主料:
辅料:
虾米(虾皮)少许,红葱头若干,姜一小块,盐适量,鸡精适量,生抽少量,耗油少许,食用油少许。
2. 将面粉以外的其他食材,洗干净。菠菜切末,西红柿切小小块,红葱头切末,姜切片,鸡蛋打散,备用。
3.起锅,锅热,倒进少量食用油,油热,放进虾米,爆香,即可。
4. 接着爆香红头葱,再加进姜片,然后倒进切好了的西红柿,翻炒几下,加适量盐,少量生抽,耗油,加进三碗水,虾米。
5.利用煮汤的时间,来和面。面粉倒进盆子里,然后加进适量的水。不停的搅拌,面和紧点,这样做出来的疙瘩口感比较q。
6. 汤煮开后,将疙瘩拨进锅里,搅拌下,防粘锅,再次煮开时,淋上鸡蛋液,放进菠菜末,加少许鸡精,关火。
7. 盛碗,享用咯。
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