自制辣拌腐皮香菜,爱吃香菜的在哪里!

时间:2018-03-04 16:23:42 来源:微体社区作者:豆腐皮点击:

导读:自制辣拌腐皮香菜,爱吃香菜的在哪里!2018-03-04 16:15 来源:微体社区辣拌腐皮香菜有咬劲的腐皮配上清新的香菜就成了一道开胃小凉
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拌腐皮香

有咬劲的腐皮

配上清新的香

就成了一道开胃小凉

食材

主料:豆腐皮 1 张、香 250g

辅料: 10g、 2g、生抽 15g、香 5g、口碱 3g、 5g、味精 1g

步骤

1、豆腐皮改刀切条,至 7 成(210 ℃)时放入豆腐皮炸至变色。

2、将炸过的豆腐皮泡约 30 分钟。

3、香切段备用。

4、沸倒入口碱 3g,放入泡好的豆腐皮,烫一下捞出。

5、倒入香豆腐皮,加入 2g、味精 1g、 10ml、 10ml、生抽 15g、 5ml、 5g 调味后拌匀即可。

拌腐皮香

【30 秒集锦】

小贴士

1、豆腐皮炸过后泡是为了更有韧劲口感更好。

2、炸好的腐皮焯时加入口碱可以去腻,更爽口。

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