时间:2018-03-04 15:25:53 来源:美食时代作者:翻炒点击:
土豆被称为十全十美的食物,它富含多种维生素和微量元素的低热量食物,还是理想的减肥食品,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂、防癌抗癌。猪肉是日常生活中的常见荤菜之一,含有丰富的蛋白质、脂肪酸、血红素、钙、热量、铁等营养物质,具有帮助改善贫血、补充人体所需的多种营养物质,同时还有补肾养血,滋阴润燥的功效。
【土豆炒肉片】 原料: 五花肉 50克 土豆 2个 红辣椒 2个 姜片 2片 料酒 1勺 酱油 1勺 胡椒粉 1小勺 小葱 1根 油盐 适量 制作:1. 准备好原材料; 2. 烧热锅, 放入少许油, 将五花肉放入里面煸炒; 3. 煸炒至五花肉出油, 表面微微发黄后放入姜末和红辣椒进去翻炒; 4. 翻炒几下后烹入点料酒帮助去腥; 5. 微微炒干后加入土豆片进去翻炒; 6. 翻炒几下后加少许水, 煮至土豆片透明; 7. 再加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀, 大火收汁即可盛入盘中, 表面撒上小葱末。
小贴士:1. 五花肉无须腌制,只需加入少许油煸炒, 将其里面的油脂煸炒出来后, 加入姜片和红辣椒, 烹入点料酒帮助去腥; 2. 放入土豆片翻炒后可以加入适量的酱油上色, 少许水焖煮到土豆片透明即可; 3. 大火收汁,加入盐等调味料翻炒均匀。
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