时间:2018-03-04 08:04:21 来源:满城慢生活作者:鸡丝点击:
每天为你搭配“一日三餐”
1
主料:籼米(500克, 鸡丝150克,小白菜100克。调料:植物油40克,鸡油25克, 盐12克,味精8克,胡椒粉1克,鸡汤适量。
2
先制出米油浆。
即将米反复换水揉搓洗净,用凉水泡胀再冲洗两次,去水后另加凉水600克,磨成细浆,再放入植物油搅动,使油浆混为一体。
3
将细浆舀一勺放在抹好油的瓷盘内晃平上屉,用旺火烧开水蒸熟成薄片,揭下晾凉再切成韭菜叶宽的条形。鸡肉切丝。
4
小白菜烫熟后,把菜和米粉条挑入5个碗中,撒上鸡丝、注入汤便成。
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