时间：2018-03-03 16:44:03 来源：SATO轻主义作者：纳豆点击：
「太行有机酵素研究院／图文整理」纳豆是日本家户必备食材，但其特殊的风味、口感与质地，却让许多人却步。资深营养师阎世英教授表示，许多研究指出纳豆有助预防血栓、改善骨质输送、改善更年期不适等健康保健效果，但若已有以上疾病者，或合并服用降血脂、钙片等药物，建议应请医师诊断治疗，勿擅自食用过多纳豆，以免延误诊治或使病情加重。
纳豆是由黄豆发酵而成，因此营养成分与黄豆相同，包括富含优质蛋白质、钙质、大豆异黄酮，以及优质的大豆油脂。而纳豆除了包含黄豆的营养价值外，其发酵过后不仅更易于消化吸收，且会产生纳豆激素，有益人体健康。
1. 促进血液循环，维持心脑血管健康：研究发现，纳豆中的纳豆激酶有助于溶解血栓、促进血液循环顺畅，对于预防血栓、维持心血管健康有所助益。此外，脑血管循环不良除了容易发生脑中风外，亦可能引起「血管型失智症」问题。平日适量食用纳豆激酶可以帮助促进血液循环、减少血栓形成，对于预防血管型失智也有所帮助。
2. 增进钙质吸收，延缓骨质流失：大豆含有丰富的钙质，且纳豆经发酵后其营养成分更容易消化吸收，适量食用有助补充身体所需钙质，帮助强健骨骼。
3. 补充大豆异黄酮，调理更年期不适：纳豆富含大豆异黄酮，其天然、植物性的类雌激素有助于调理女性更年期不适，适合更年期妇女食用。
营养师提醒，纳豆仅为具有保健功效的一般食品，可帮助维持身体健康，但并无治疗疾病的效果。若身体已出现警讯或有疾病问题者，建议需积极就诊治疗以改善病况。
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