香面就该这么做

时间:2018-03-03 11:24:47 来源:健康美食作者:牛腩点击:

导读:香面就该这么做2018-03-03 11:23 来源:健康美食豆角焖面食材:面条(适量)、豆角(适量)、五花肉(适量)、蒜头(适量)做法:1
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豆角焖面

食材面条(适量)、豆角(适量)、五(适量)、蒜(适量)

做法

1.豆角洗净,摘去两端,切成小段;五切片。

2.调味汁:生抽、老抽、陈(2:1:1)、适量和切好的蒜片,搅拌均匀备用。

3.锅中放些底,先放入五,翻炒出微微焦

4.倒入豆角,添加适量,翻炒至变色,加入清和那碗调味汁,能没过豆角,加锅盖烧开。

5.倒出2/3的汁,将面均匀地平铺在豆角上,再将倒出来的汁沿着锅边和面的表面淋入。

6.调中小火,加锅盖开始焖面……面条焖透心后,用筷子翻拌令调味汁均匀,关火再焖一会儿即可

窍门

1.焖面的过程中,要随时观察汁的情况避免糊锅;

2.面条多的话,汁就要多点,可焖久点的时间;但不能没过面条,那就成煮面了;

3.焖面的口感劲道,超赞!

香卤牛腩面

食材面条(适量)、西红柿(适量)、牛腩(适量)、洋葱(适量)、香(适量)

做法

1.牛腩提前卤制。(牛腩清洗干净,焯后放八角、椒、葱姜、生抽、料酒、用高压锅煮熟)

2.将西红柿去皮,和洋葱同样切丁备用,牛腩切小块。

3.提前煮面条

4.锅将洋葱末煸香,加上西红柿丁炒熟,放牛腩翻炒均匀。

5.卤牛腩的高放凉后撇去脂,加入锅中,煮开后加少许和香,浇到煮好的挂面上,放少许香即可。

窍门

1.牛腩卤制之前可以提前切块,因为煮得过烂容易切碎!

2.牛腩的高有咸味,所以牛腩西红柿调味别太咸,少许即可。

凉面

食材面条(一把)、芝麻酱(两匙)、绿豆芽(200g)、瓜(一根)、胡萝卜(一根)、(两个)、蒜(一)、香葱(两根)、生米(少许)

做法

1.胡萝卜切丝备用。

2.用平底锅将摊皮薄切丝备用。

3.烧,把瓜豆芽、胡萝卜焯熟,捞出放入冰中。

4.将面条煮熟,捞入冰中等几分钟后,捞出沥干,用匙,香匙,匙,鸡汁一匙拌均匀。

5.蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥,芝麻酱用搅拌开,和蒜泥,香葱,半拌匀。

6.和面条丝拌在一起,的时候撒生碎即可。

窍门

1.做凉拌的器皿要专用并且消毒家庭就用烫一下就好了。

2.没有芝麻酱用生酱一样很好

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