时间:2017-11-12 21:41:20 来源:Q仔美食作者:芋头点击:
小编小时候在农村老家没有芋头这种东西,也没见有卖的,出来工作以后,才看到有卖的,自己好奇买回去煮煮吃了,感觉味道确实一般般。但是同事告诉我芋头的作用可不小哦,今天小编就现学现卖给大家介绍介绍。
中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效,可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析,芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等,其中以膳食纤维和钾含量最多
芋头可水煮,时间大约20分钟,或用微波炉蒸,也可烤,时间大约25分钟,但是果肉会变得较干且味道较强烈。若涂上奶油或调味酱等可使芋头圆润。芋头切成片或块,加酱油先小炒一下,然后加水炖十几分钟,味道极其美味。
芋头中含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
吃芋头也有一定讲究,最好不要油炸,红烧芋头、蒸芋头、炖芋头均可,做时一定要煮熟,建议将芋头与红薯、土豆等其他薯类食物换着吃。
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