记忆中外婆的7道家常菜,忘不了的浓香美味!

时间:2018-03-02 18:26:51 来源:每天八道菜作者:翻炒点击:

导读:记忆中外婆的7道家常菜,忘不了的浓香美味!2018-03-02 17:51 来源:每天八道菜红烧腊鱼原料;腊鱼;姜;辣皮子;花椒粒;香葱;草
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红烧腊

原料;腊;姜;皮子;椒粒;香葱;果;

调料植物;冰;料酒;老抽;生抽;

步骤

1、把腊洗净泡6小时,再洗净,切块,葱姜洗净切末,皮子泡泡洗净切末;锅凉8成,下椒粒、皮子、葱姜炒出香味,加腊块翻炒均匀;

2、加料酒,老抽、生抽翻炒均匀, 加、冰果大火烧开,加盖转小火烧30分钟,烧到汁浓稠尝味即可。

剁椒凉拌木耳

原料;干木耳1小把;剁椒2小勺;大蒜3瓣;

调料;生抽7ml;香3ml;

步骤

1、将木耳用冷泡发,变软后冼净;锅中倒入清,煮开,放入木耳,焯烫后捞出备用;沥干木耳,大蒜切碎;起锅,放入少量,下大蒜爆香;

2、加入两勺剁椒酱翻拌均匀;将生抽香调味料加入木耳中拌匀;将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上;拌匀即可食用

菌菇

原料;菌菇400克;明20只;香几根;豆腐1盒;胡萝卜0.5段;

步骤

1、将所有的材料清洗干净,将菌菇适当切段,将香切大点的碎末,将豆腐切块,将胡萝卜切小片。

2、锅烧,加入菌菇翻炒,炒至菌菇出,加入500ML,再加入豆腐胡萝卜,保持大火状态。煮五分钟,加入明,烧至变色,加入调整味道。然后关火,加入香搅拌均匀,出锅即可。

梅干

原料;五600G;干梅干400G;

调料;料酒适量适量适量适量;冰8小块;适量适量

步骤

1、将干的梅干浸泡1小时泡开,沥备用;五切块清洗干净,沥干备用;锅冷倒入准备好的五,翻炒均匀;倒入适量料酒去腥;

2、盖锅盖烧制2分钟,将分蒸发掉;开锅倒入梅干炒制均匀;加入正好盖过梅干,中火烧;在烧的时候一次加入和冰,再翻炒均匀;盖锅盖烧制收汁即可出锅。

豆腐清炒奶

原料;豆腐7-8个;奶5颗;小葱3根;大蒜2瓣;

调料1小勺;麻2克;

步骤

1、准备所有的材料,全部洗净后,豆腐切四瓣,奶切细条,叶子和杆儿分开,葱蒜切碎。锅里倒,放入葱蒜炒出香味。

2、葱蒜出香味以后,先放入豆腐杆儿翻炒,加入一勺。翻炒至后,放入叶子,炒匀就可以关火了,淋入几滴麻增香。

豆豉蒜薹

原料: 蒜薹 1盘 香豆豉酱 1勺

制作:1. 准备好原材料;

2. 烧锅, 加入点和几滴

3. 将蒜薹放入里面焯煮到六、七成熟后捞出;

4. 锅凉, 放入香酱进去翻炒;

5. 煸炒红后加入蒜薹进去翻炒;

6. 翻炒至九成熟时加入调味即可。

干子

原料: 干子 韭

制作

1. 准备好原材料;

2. 锅凉,将干子放入里面煸炒;

3. 将干子表面微微煸炒发

4.加入韭段翻炒;

5. 翻炒至微微变色后加入适量调味

6. 翻炒均匀即可。

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