时间:2018-03-02 18:26:51 来源:每天八道菜作者:翻炒点击:
红烧腊鱼
1、把腊鱼洗净泡6小时,再洗净,切块,葱姜洗净切末,辣皮子泡泡洗净切末;热锅凉油,油热8成,下花椒粒、辣皮子、葱姜炒出香味,加腊鱼块翻炒均匀;
2、加料酒,老抽、生抽翻炒均匀, 加水、冰糖、草果大火烧开,加盖转小火烧30分钟,烧到汤汁浓稠尝味即可。
剁椒凉拌木耳丝
原料;干木耳1小把;剁椒2小勺;大蒜3瓣;
1、将黑木耳用冷水泡发,变软后冼净;锅中倒入清水,煮开,放入木耳,焯烫后捞出备用;沥干木耳,大蒜切碎;起油锅,放入少量油,下大蒜爆香;
2、加入两勺剁椒酱翻拌均匀;将生抽香醋等调味料加入木耳中拌匀;将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上;拌匀即可食用。
原料;菌菇400克;明虾20只;香菜几根;豆腐1盒;胡萝卜0.5段;
盐;
1、将所有的材料清洗干净,将菌菇适当切段,将香菜切大点的碎末,将豆腐切块,将胡萝卜切小片。
2、锅烧热倒油,加入菌菇翻炒,炒至菌菇出水,加入热开水500ML,再加入豆腐和胡萝卜,保持大火状态。煮五分钟,加入明虾,烧至变色,加入盐调整味道。然后关火,加入香菜搅拌均匀,出锅即可。
调料;料酒适量;油适量;盐适量;糖适量;冰糖8小块;酱油适量;水适量;
1、将干的梅干菜用水浸泡1小时泡开,沥水备用;五花肉切块清洗干净,沥干备用;热锅冷油倒入准备好的五花肉,翻炒均匀;倒入适量料酒去腥;
2、盖锅盖烧制2分钟,将水分蒸发掉;开锅倒入梅干菜炒制均匀;加入正好盖过梅干菜的水,中火烧;在烧的时候一次加入酱油、盐、糖和冰糖,再翻炒均匀;盖锅盖烧制收汁即可出锅。
1、准备所有的材料,全部洗净后,油豆腐切四瓣,奶白菜切细条,叶子和杆儿分开,葱蒜切碎。锅里倒油,放入葱蒜炒出香味。
2、葱蒜出香味以后,先放入油豆腐和菜杆儿翻炒,加入一勺盐。翻炒至蔬菜出水后,放入叶子,炒匀就可以关火了,淋入几滴麻油增香。
香辣豆豉蒜薹
3. 将蒜薹放入里面焯煮到六、七成熟后捞出;
5. 煸炒红油后加入蒜薹进去翻炒;
制作:
1. 准备好原材料;
4.加入韭菜段翻炒;
6. 翻炒均匀即可。
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