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菲律宾的烤乳猪，肚子里要填满辣椒大蒜西红柿，烤得稀烂又不腻！

时间：2017-11-16 05:00:29 来源：馋你美食作者：乳猪点击：

虽然不是很喜欢菲律宾这个地方，觉得他们有些地方做的太恶心，总是欺负我们华人，听到这个名字就觉得讨厌，但是他们的美食还是不错的，比如菲律宾宿务的烤乳猪，那看着就让人直流水的。看看这种烤乳猪是怎么做的吧？ 先把猪褪毛，清理掉猪肚子里的东西后，然后把猪清洗干净。

肚子里面还要放上很多的东西，放的有剥好的大蒜、切好的西红柿、洋葱、整只的红辣椒，还有一些调味品。

猪肚子里塞上这些东西之后，还要用棉线把猪肚子缝起来，从头一直缝到尾。还要用个粗的铁丝，把猪的四蹄子绑在猪身上。

烤前还要先用一种特制的酱料，在猪皮上厚厚抹上一层，放一会等酱稍干一点，再继续抹，这样会让烤出来的乳猪表皮更加入味。连续三次后就可以放到烤架上去烤了。

才烤了一个多小时，烤乳猪的表皮已经被烤得油光发亮了，看看这颜色，真让人有胃口。

再多烤一会，烤乳猪已经在“滋滋”冒油了。

等烤好后，直接用个防水布把烤乳猪架到案板上，厨房里的厨娘就开始处理好烤乳猪，给食客们送过去吃了。这时候的烤乳猪已经被烤的稀烂了，只要稍微用点劲，整只猪就快散架了。

厨娘先把烤乳猪肚子上的线拽下来，再把肚子里的菜之类的扔掉不要，再把外面那层被烤得酥脆的猪皮拿了下来放在一边，开始切烤好的猪肉，你看到下面的肉了吗？看着真鲜嫩。

那肥肉都快被烤化了，烤化的肥肉好像都快渗透到下面的瘦肉里面去了，这样烤出来的肉一点也不柴，而且非常鲜嫩。

把切好的烤乳猪码在盘子里，上面再盖上层烤得酥脆的猪皮，看着就让人想呢！

吃的时候，再配上碟子蒜泥，那真的是太美味了！你喜欢这样的烤乳猪吗？美食无国界，只从美食层面讲，你喜欢它吗？

一顿火锅2000+卡的热量，怎么才能吃完不长胖？

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