这道菜叫“招财进宝”!开启一年好运道~

时间:2018-03-02 16:25:18 来源:好豆作者:翻炒点击:

导读:这道菜叫“招财进宝”!开启一年好运道~2018-03-02 16:11 来源:好豆文章来自好豆App作者:红豆厨坊猪蹄是很多人喜爱的食材,富
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作者:红豆厨坊

猪蹄是很多人喜食材,富含丰富的胶原

中国人家宴当中猪也是必备肴,猪意为招财进宝嘛~

这道猪蹄生再加上煮熟的(意为元宝),有个喜庆的寓意--招财进宝,寓意新的一年财气满满!

材料:猪蹄1个,鹌鹑15个,鸡菇300克,生100克

调料:葱姜适量,大料3个,桂皮1块,椒3个,香叶2片,老抽15毫升,生抽30毫升,腐乳1块,料酒25毫升,适量,鸡精少许。

做法

猪蹄洗净冷焯烫,鹌鹑煮熟去壳,生米提前浸泡。

调味香辛料准备好。

3·塔吉锅倒,倒入香辛料翻炒出香味。

4·再放入葱姜翻炒。

5·加入猪蹄翻炒。

6·加入料酒,老抽,生抽,翻炒。

7·加入压碎的腐乳翻炒。

8·再放入生米翻炒。

9·加适量的清

10·加盖大火煮开小伙炖烧40分钟。

11·再加入鸡菇继续炖烧15分钟,

12·加入鹌鹑炖烧15分钟。

13·最后加少许调味撒上蒜苗即可。

小贴士

猪蹄焯烫更好,烫过的猪蹄可以更好地取出上面残余的猪毛。

用塔吉锅猪蹄更加软烂入味,没有可以用砂锅炖烧。

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