时间:2018-03-01 22:25:15 来源:煎小蛋作者:汤圆点击:
用料
主料;南瓜半个
辅料;糯米粉1大勺、红椒半个
调料;食盐1勺、葱1段、姜1小块、料酒1勺、胡椒粉少许、植物油半汤勺
1.将南瓜切成薄块; 放入碗中, 加入少量的水, 再微波炉中高火8分钟
3.直到和成光滑的面团;肉馅中放入盐、姜末、葱末、料酒、胡椒粉等调味料
4.顺着同一方向搅拌上劲备用;取成小团南瓜汤糯米粉面团, 将中间放入适量的肉馅
5.搓成小汤圆备用;将锅烧热, 放入适量的油, 下入南瓜汤圆翻炒, 直至表皮金黄, 层出备用
6.再在锅中放入少量的油,下入雪里红和红辣椒丁翻炒;翻炒一下后加入南瓜汤圆继续炒上两分钟
用料
1.事先把雪菜(就是雪里蕻)切碎,蒜苗切小段、干辣椒剪成小条,大蒜剁碎
2.汤圆馅的做法:50g熟黑芝麻和40g去皮的熟花生米用料理机打碎,混合在一起,再放入45g糖粉(或绵白糖)和50g猪油,搅拌均匀揉成团,放入冰箱冷藏1小时凝固
3.分成小份搓圆备用
8.锅中倒入小半锅油,油温烧至5成热下入汤圆,中小火炸至漂浮起来,用筷子时常搅拌,以防粘连
9.炸到表面微黄即可捞出备用
12.倒入蒜苗翻炒半分钟
13.最后倒入炸好的汤圆炒匀即可出锅
三、四喜汤圆
用料
主料;糯米粉150克、粘米粉150克、开水200克、红豆沙100克、黑芝麻馅100克
辅料;桃酥80克、红糖40克、熟花生仁35克、玉米油35克、荠菜150克、姜末5克、盐2克、猪油20克、糖1克
1.做法
2.桃酥花生馅的制作方法:准备好80g桃酥(甜味)、35g熟花生仁(去皮)、40g红糖
3.分别将它们碾压碎,花生碾压成粗颗粒,不要太碎,这样口感更佳
5.拌匀后备用
7.挤干水分切碎
9.充分拌匀后备用
10.容器中倒入150g糯米粉和150g粘米粉(也就是粳米粉,如果没有可以全用糯米粉),慢慢加入200g开水(视粉的吸水量来定),搅拌成絮状
12.将糯米面团搓成长条后,切割成大小均匀的的小块,并用保鲜膜盖上,以免风干,用一个拿一个
13.取一小块面团,用手捏成小碗状,放入馅料
14.封口后搓圆,并用虎口搓出个小尾巴(便于各种馅料的区分)
15.其它馅料也依次包好,放入撒了糯米粉的盘中,为了便于识别,我做了不同形状的圆子:桃酥馅的是带小尾巴的,荠菜馅的是椭圆形的,红豆沙馅的是小圆饼形的,黑芝麻花生馅的是圆形的
16.锅中倒入较多的水,大火将水烧开后下入汤圆,等再次开锅后转中火,煮至汤圆全都浮起,再煮一会就可以关火捞出(煮制期间要不时的晃动一下锅体,以免粘锅),刚煮好的汤圆馅心还很烫,吃的时候一定要小心,不能急哈
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告