这六个菜我非常喜欢,你们觉得如何

时间:2018-03-01 08:03:49 来源:美食圈作者:切成点击:

导读:这六个菜我非常喜欢,你们觉得如何2018-03-01 07:46 来源:美食圈鳕鱼狮子头鳕鱼狮子头用料:鳕鱼50克 ,猪肉1斤,淀粉15克,
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狮子

狮子

用料:鳕50克 ,猪1,淀粉15克,,葱姜,胡椒粉,料酒,一个

制作步骤

1、肥比例是3:7,把切小块再剁碎,不要剁得太细。肥切小细条再切成小小块。鳕切成和猪大小差不多

2、加入一个,少许淀粉、调料、葱姜(也可以切成泥搅到馅里),往一个方向搅上劲儿。

3、取一个砂锅放入清烧开,把调好的狮子放入《每个狮子40克左右就好》

4、取5片叶盖住狮子,再小火煮两小时左右。

注:叶可以吸收狮子炖出来的,从而使清淡

里脊

里脊

用料;猪里脊250克。

配料:25克,面粉10克,料酒15克,芝麻10克,25克,25克,葱段5克,色拉750克(约耗50克),精1克

制作步骤

1、里脊批成0.5厘米厚的大片,用刀轻轻排剁一下,改成骨牌块入碗,放绍酒5克和精捏匀,用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。

2、、料酒、、湿淀粉15克、25克成汁待用。

3、炒锅置中火烧,下烧至六成(约150℃)时,将挂好糊的块入锅炸1分钟捞出。

4、待温升至七成(约175℃)时,复炸1分钟,1捞出沥

5、锅内留底,放入葱段,煸出香味,块下锅,迅速将调好的汁冲入锅内,颠翻炒锅。

6、待芡汁均匀地块时淋麻出锅装盘即可。

香香脆脆土豆球

香香脆脆土豆球

用料:土豆,奶粉,糯米粉红豆沙,炼乳,面糠,色拉

制作步骤

1、把土豆洗净加煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉,炼乳,揉成不粘的面团。

2、将土豆面团分成剂子,每个剂子红豆沙,搓圆后均匀滚上面糠。

3、锅烧至五成左右,放入土豆球,小火炸至表面金、外壳稍硬即可。捞出后用厨房吸去余,趁最好拉!

小提示:温不要过高,不然外糊里生

五彩牛

五彩牛

用料:牛里脊200克 豌豆200克 红椒半个 椒半个 姜2片 干椒数个 蒜蓉椒酱2匙(30ml) 料酒1匙(5ml) 生抽1匙(5ml) 干淀粉1匙(5克) 蚝2匙(30ml) 1/2匙(3克)

制作步骤

1.牛里脊切成5mm见方的小丁,放入碗中,倒入料酒、、香蒜酱和干淀粉抓匀,腌制10分钟。

2.豌豆去皮洗净(或用冷冻豌豆),放入沸中烫熟,捞出后沥干备用。红、椒切成5mm见方的小丁。

3.炒锅中倒入,待7成时,放入干椒和姜片爆香,然后放入牛粒翻炒2分钟,脱生后倒入豌豆和红椒丁,再调入蚝,翻炒几下即可出锅。

核桃炒西兰

核桃西兰

用料:西兰核桃仁、玉米笋段、樱桃番茄、洋葱末、奶胡椒、豆蔻粉、鸡

制作步骤

1.西兰改刀成块。

2.取锅加入鸡、奶烧开,投入西兰,焯至八分熟捞出,沥去分。

3.用将洋葱末炒香,投入核桃仁、玉米笋段、樱桃番茄、豆蔻粉、胡椒,倒入奶,加入西兰翻炒,收汁后装盆。

百合大枣蒸南瓜

百合大枣蒸南瓜

用料:老南瓜750克,大枣20克,鲜百合150克。

调料:冰100克,湿淀粉50克。

制作步骤

1、老南瓜洗净削去表皮切长条摆入碗内。

2、百合洗净后放入摆好南瓜条的碗内,再加入冰入蒸柜旺汽蒸15分钟左右。

3、将蒸好的百合、南瓜翻扣在碟内,沥出原玻璃芡浇到南瓜表面即可。

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