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吃笋的日子又到啦，和它一起炖，鲜香滑嫩，吃不够!

时间：2018-02-28 21:05:38 来源：美食圈作者：笋干点击：

这个月拍在前面的菜，现在才发，笋干和丸子，笋干是去三清山背回来的，因为太好吃，又让店家邮寄了一大袋吃到现在，新笋马上下来了，又可以吃到新鲜的笋干了。用笋干烩了一大盘肉丸子，好吃呀，最后别忘了勾点水淀粉，油亮水润，好吃好看。丸子的做法可以翻看之前写过的干炸丸子哈，冻在冰箱随吃随取。

【笋干烩丸子】

食材：笋干25克，丸子12—15个

配料：葱1段，姜1块，蒜3瓣，盐3克，糖2克，生抽20毫升，老抽10毫升，水淀粉适量

做法：1、准备好食材，笋干提前泡发洗净。

2、丸子提前解冻，葱切葱花，姜切丝，蒜切末备用。

3、炒锅加热，倒入食用油烧至五成热，放入葱花、蒜末和姜丝炒香，然后放入丸子翻炒均匀。

4、再放入笋片，大火翻炒均匀。

5、加入盐、糖、生抽、老抽炒匀，放入少许热水炖三五分钟。

6、出锅前，沿着锅边淋入少许水淀粉，翻匀即可关火。

olivia美食记录：

1、丸子可以提前多炸一些，分袋冷冻在冰箱里，吃的时候取出来自然解冻。

2、笋干是去三清山背回来哒，马上又有新的春笋和笋干可以吃啦，笋干提前泡发洗净就好。

七道无敌下饭菜，吃了瞬间胃口大开！赶紧试试吧！

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