时间:2018-02-28 12:24:49 来源:小思妈妈营养餐作者:虾皮点击:
春天是最佳的补钙时期了,春暖花开的时候,可以带着宝宝多出门走走,晒晒太阳,补充钙质,宝宝长的高身体壮~
说起补钙,除了芝麻,最好的食材某过于虾皮和奶制品了,我这次把虾皮和奶酪一起做成了宝宝爱吃的小零食,不仅补钙,味道也赞。
还记得小思妈妈之前做过的紫菜虾皮粉吗?不用加任何调味就能让宝宝的辅食变得有滋有味,这次我就把虾皮搭配紫菜来吃,这样营养和味道都更丰富了~
这道香口小零食的做法特别快手,咱们提前把紫菜虾皮粉做好,想吃的时候直接撒在饺子皮上,再撒上些奶酪碎,只需要10分钟进烤箱,就能出炉了,只要不烤糊,成功率真是太高了~
奶酪和虾皮都是特别好的补钙食品,也是天然的调味,虾皮的咸鲜味和奶酪的奶香融合在一起,加上宝宝最爱吃的海苔味,烤出的饺子皮酥酥脆脆,超有嚼头,就是最佳的小零食啦~
芝士紫菜薄脆
烹制方法:烤
参考月龄:3岁以上
1. 准备食材:饺子皮6张,奶酪5g,虾皮2g,紫菜2片(3g)。
PS:一般饺子皮可以去买现成的,也可以自己擀,下面是饺子皮的做法,姐妹们可以参考。
2. 一般和面的比例是中筋面粉和水2:1,我这次做了大约15张饺子皮,用了80g面粉和40g清水。(我一般习惯用凉白开和面,面不容易粘。)
把面粉和水用筷子搅拌成絮状,用手将面揉捏成团(这个过程中如果揉面团的时候觉得有些干,可以一滴一滴的加水调整面团状态)
把揉好的面团盖上个大一些的盆,把面团静置10分钟,让面团饧发一会,变得柔软一些。
3. 接着把面团揉成长条,用刀或者是用手揪成小的面剂子。(记得撒些干粉在面剂子上,起到防粘的作用)
4. 大家结合着动图来看一下,右手前后来回滚动擀面杖,每次都让擀面杖擀到面皮的中央,再回来,保持匀速。左手不停地旋转面皮,让面皮匀速转起来。不断地把面皮擀薄。
PS:如果实在学不会,就正常的这样平着前后擀,擀成圆形的薄片就行。
PS:最好用厨房纸将清洗好的虾皮中的水分去除干净。这样尽量吸干水分,可以缩短虾皮的烘烤时间。
6. 把紫菜掰碎。
PS:因为紫菜和虾皮一起烘烤,有的时候虾皮的烘烤时间会长一些,可以将油纸分开,如果觉得虾皮没有烤好,还可以先把紫菜拿走,再继续烘烤虾皮。
尽量把虾皮都散开,这样能烘烤的更均匀。
8. 烤箱提前预热120度,把烤盘放入烤箱中,上下火120度烘烤10分钟。
PS:尽量低温慢烤,别把紫菜和虾皮烤糊了,拿出来尝一下,如果觉得虾皮和紫菜酥脆,紫菜变成墨绿色,虾皮不潮,就说明烤好了。如果火候不够,还需要继续烤一会哦!
10. 用搅拌机多搅打一会,将紫菜和虾皮搅打成细腻的粉末状。
11. 这样搅好的紫菜虾皮粉可以放在阴凉处保存,大概可以储存2-3周,除了做这次的零食,平时也可以加在宝宝的汤里粥里面里,拌饭吃,味道超鲜呢~
12. 把奶酪用擦板擦成奶酪碎备用。
PS:我用的是大孔奶酪,融化性没有马苏里拉奶酪那么强,所以一定要将奶酪擦成碎末,这样更容哟融化。
PS:这里植物油我用的是亚麻籽油,尽管是高温加热会损失些营养,但是和其他油相比,还是亚麻籽油更健康一些。
PS:不用刷的太多,涂满就行,这样做好的薄脆才不会太硬。
17. 最上面撒上奶酪碎。
18. 提前预热好烤箱,把烤盘放入烤箱,上下管180度,烤制10分钟,把薄脆烤熟即可。
19. 薄脆越吃越香,虽然没有额外加调味,但是味道也是足足的,比外面买来的零食要健康多了,还能给宝宝补钙哟~
小思妈妈的小叮咛
关于挑选虾皮,我特意总结了几个简单实用的小方法,宝妈不妨收藏起来,等下次再去买虾皮的时候,就知道该如何挑选啦!
1. 新鲜的虾皮颜色天然透明的,有一点琥珀色;变质的虾,颜色发红或者发白。
3. 可以尝一尝虾皮的咸度,如果太咸就不要买了,那样的虾皮放盐过多,吃多了对身体不好。最好选择无盐淡干虾皮,或者稍微有些滋味的虾皮。
4. 抓一把虾皮握在手里,张开手后如果虾皮没有支离破碎的,说明虾皮比较新鲜,质量好;反之如果虾头虾尾都散开了就代表不新鲜了。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告