美食哪家强?《舌尖上的中国3》把压轴大戏送给成都!

时间:2018-02-27 23:05:34 来源:成都日报作者:成都点击:

导读:美食哪家强?《舌尖上的中国3》把压轴大戏送给成都!2018-02-27 22:53 来源:成都日报在大家翘首以盼,又在大家争长论短声中,14
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在大家翘首以盼,又在大家争长论短声中,14亿人的团年舌尖上的中国3》已全部播放完毕。在很多人心中,《舌尖》早已成为美食风向标,为大家提供敏锐嗅觉,帮大家寻遍全国美食

舌尖3》大结局,终于轮到了集万千于一身的火锅!而且,是我们大成都的火锅

要说火锅,起源不在成都,但却在成都美名远扬,为什么

关键词:融合

套用《舌尖3》最后一集的主题,“融合”是关键!

火锅本身,就是一种融合。当各种香料在里翻滚,融合出的是最刺激最醇厚的香味;当各种食材进入到料里,便拥有了各自的舌尖体验。

爽脆的,鸭肠毛肚;粘糯的,宽粉年糕;口味重的,有牛;怕刺激的,有菌锅,就连蘸碟,都是摆好各种蘸料让食客自己diy……所谓众口难调,但火锅,给了各种人一桌的理由,关键是,还都爽了!都嗨了!

融合,在说火锅,也在说人。

“湖广填四川”为成都积累了多元的文化。在成都这个大熔炉中激荡融合,形成了如今成都特殊的城市气质,也形成了成都人乐观容的格。面对美食,成都人从来都是容的,以至于各国各地的美食在成都都有生存空间;面对来客,成都人更是容的,以至成都是很多人向往的旅游目的地,也是有志者筑的理想城。

关键词:创新

据不完全统计,成都火锅已突破3万家,但每个成都人都有自己最理想的火锅店。

、串串香、钵钵鸡、麻烫、火锅火锅鸡、火锅兔、自方便火锅……成都人赋予了火锅万般模样,靠的就是想象力,就是创新

火锅法千变万化,火锅的地方更是千差万别。《舌尖》聚焦的醉南亚就提出了“搬个东南亚到成都”的概念,有孔雀,有泳池,东南亚度假装潢风格创新的“轻度假火锅品牌定位,火锅店,早已经不是想象中的那么腻腻。在成都火锅的是味道,也是格调,填饱肚子的同时,也在享受一种不同一般的生活

火锅,不稀奇,但把火锅做出,凭本事。

火锅,很常见,但把火锅记忆,靠情怀。

有人说,在双流机场一下飞机,就闻到了空气中弥漫的火锅香,这话其实并不张,因为这里的“火锅香”,是离开成都的游子对故乡的眷恋,是来到成都的客人对成都人创新容的新诠释。

编辑/成欣芸

来源:人民网

部分图片综合网络

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