时间:2018-02-27 16:27:03 来源:天天食刊作者:泰国点击:
泰国是我国的邻国,位于热带气候的泰国是一个名副其实的美食王国,从街边摊到高级餐厅的美食,每一样都让人念念不忘。而这些可口的美食,甚至还成为了许多人去泰国旅行的理由!今天就为大家带来《走遍食界》之泰国特色美食。
1:冬阴功汤
这是泰国家喻户晓的美味,以大量香草调味烹煮。柠檬草、青柠叶和葱姜散发迷人芳香,而辣椒和鱼露迸发刺激口感。食材有大虾(功)和蘑菇。口味是一种独特的酸辣味,特别适合餐前开胃,如果与米饭搭配,也是一道不错的主菜。
2:泰式炒面
作为与世界各地美食齐名的泰国招牌菜,泰式炒河粉无需多述。这道经典老菜有数不尽的做法变化,但一般都是河粉搭配豆腐、豆芽、洋葱和必不可缺的一位配料:几乎磨成粉末的花生。泰式炒河粉需要就餐者自行调味:依照自身口味适量添加鱼露、糖、辣椒粉和花生碎。
3:椰汤炖鸡
椰汁鸡汤(Tom Ka Gai)由椰奶为汤底,加入鸡肉由浓郁的黄姜、香茅及柠檬叶香气提味,有点微酸,但是口感清爽顺口。十分美味。如果去泰国,一定要尝尝!
4:粿条(汤面)
提高你的筷子功力,活动活动咀嚼肌肉,汤面是泰国饮食中一道方便快捷的主食。配料变幻无穷,各家自有一套做法,这道菜自己几乎就能凑出个“十大”名单来。“一般细,偶尔宽”的面条放在汤里,配上几乎所有可以吃的肉:猪肉、鸡肉、牛肉、鸭肉,而海鲜最受欢迎。尝过一口之后就停不下来,直到全部吃掉。
油炸罗勒猪肉是适合午餐或正餐的最流行的“一盘”菜肴,它无疑是人气最高的泰国菜品之一。起一口热锅,用大量的圣罗勒叶、大个鲜辣椒、猪肉、青豆、酱油以及略微一点糖即可烹饪这道菜肴。丰满的猪肉碎油脂丰富,搭配热气腾腾的白米饭,让人格外满足。上面则通常再摆放一个煎蛋 (kai dao),当然客家通常会询问您是否喜爱鸡蛋。请注意,大多数泰国人会在这道菜中放上大量辣椒,如果您不想让嘴唇刺痛,则务必记得要求“少放辣椒”。
6:马沙文咖喱
Massaman (马沙文)是泰语“穆斯林”的意思,因为他们才有了这道由椰奶、番茄、烤花生、香叶、糖、肉桂和罗望子汁调制而成的佳肴,要衷心感谢他们!一般选择牛肉或鸡肉作为食材,但由于佛教徒对此极其喜欢,所以猪肉也用作食材。
7:Gaeng Daeng(红咖喱)
用肉屑、红咖喱膏、柔滑的椰奶调制而成,撒上精心切碎的柠檬叶,这道丰富香郁的咖喱将持续挑战您的味蕾。其精华之处在于肉质细嫩,如同一位美女:柔和、甜美且芬芳雅致。和所有真爱故事一样,小别可胜新婚。
8:Kao Phad(炒饭)
咋眼一看,炒饭不过是一大盘米饭而已,怎么能叫一道菜呢?尝一口便知。加上您爱吃的肉(虾肉和鸡肉最受欢迎)、鸡蛋、洋葱、香菜、蒜和番茄,这就是“暗藏玄机”的炒饭。依照个人口味添加调料和辣酱即可享用。
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