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用啤酒来炖牛肉，光蘸汤汁就能吃一大碗饭！

时间：2018-02-27 13:24:38 来源：日日煮DayDayCook作者：啤酒点击：

⎊啤酒还能这样“喝”⎊

咕嘟咕嘟，让人无法抗拒的炖肉又来咯。牛肉汤可以说是冬季炖煮系列里不可缺少的。今天锅妹带来的便是炖牛小排！打开锅盖，香气要掀翻屋顶啦！

怎样炖牛小排更好吃？很多人喜欢啤酒入口后全身舒畅的清凉感，其实真正钟情啤酒麦香味的人，都知道以它入菜才是最大的享受。

啤酒用于烹饪，无论是炖煮还是熬汤，不但能挥发酒精，菜肴中还会保留浓郁的麦香味，风味甘甜独特。这样的炖牛小排，光是蘸汤汁，就能吃一大碗饭啊！

⎊ 啤酒炖牛小排 ⎊

食 / 材

牛小排300 克 盐适量

黑胡椒适量 洋葱1 个

红椒1/2 个 蒜末3 瓣

辣椒粉2 汤匙 孜然粉1 汤匙

香菜粉1 汤匙 番茄膏1 汤匙

鹰嘴豆200 克 番茄1 个

芝士适量 酸奶油1 汤匙

啤酒1 听 沙茶酱1 茶匙

做 / 法

-Step 1-

牛小排 切丁，加入盐和黑胡椒，调味，放入锅内煎上色；

-Step 2-

用同一个锅子，炒香洋葱、红椒，加入啤酒、番茄膏、番茄；

-Step 3-

放入辣椒粉，孜然粉、香菜粉、沙茶酱、鹰嘴豆，焖煮 1-2 小时；

-Step 4-

装盘，搭配芝士、酸奶油。

香浓的牛小排搭配上鲜美滋补的蔬菜，烫烫的汤汁滑入胃里，就像一个火种，将整个身体都暖了过来。

配一碗米饭下肚，身心舒畅，便是神仙也不遑多让。

- End -

千万别多吃！父亲中风、哥哥高血压、妹妹爆肥！家家都用，千万注意了

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