13道下饭菜,道道清肠美味!学会了赶紧露两手吧!节后必备!

时间:2018-02-26 18:43:02 来源:每天八道菜作者:切成点击:

导读:13道下饭菜,道道清肠美味!学会了赶紧露两手吧!节后必备!2018-02-26 18:30 来源:每天八道菜鸡沙拉材料无骨去皮鸡胸肉(或鸡肉
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鸡沙拉

材料

无骨去皮鸡(或鸡)2,瓜1,胡萝卜1,胡椒粉1匙量的蒜末,葱1,姜2,米酒调味> <量:通用(或+++)2匙(不可以省略)1大匙,麻1匙,沙拉酱(或低1匙)

实践

1.鸡洗净、小瓜和红萝卜切成丝、椒去膜后切成丝、青葱切段、葱绿切备用。

2。一锅,煮沸后加入洋葱段,姜和米酒,然后加入鸡煮沸,如回滚(约2~3分钟)熄火后,盖上锅浸泡10分钟,然后取出,沥干,并预留。

三.当鸡时,用叉子刮成碎片(或线)。

4。准备一个容器,鸡丝,小瓜,胡萝卜,大蒜,椒,绿色(可选)和调味料,拌匀。

5。在冰箱里冷藏30分钟以上。

6个之一。小撇步:等待的同时,鸡和凉爽,可用干净的湿布或湿巾,然后覆盖在鸡,防止

干锅莲藕鸭

主料:土鸭半只;900克;藕250克;芹100克;干红椒6个;大蒜5瓣;葱15克;姜5克

辅料:少许;椒1克;1勺;细砂10克;料酒2大勺;老抽1大勺;生抽1大勺

1、鸭子洗净,剁成小块。

2、藕洗净去皮切片,浸泡在加了的清中。

3、鸭下锅,加1大勺料酒煮开去除和腥味,捞出后沥干待用。

4、取一只小碗调汁,倒入和生抽。倒入老抽和料酒一起调成酱汁。

5、小火爆香椒和干椒,再爆香葱姜蒜。

6、转中火煸炒鸭,将鸭逼出,炒至鸭的皮变金。再将炒过的鸭倒入炖锅。

7、倒入调好的酱汁,加入没过鸭,大火烧开转小火煮40分钟以上至鸭软熟即可。

8、煮好的鸭倒入炒锅,倒入沥干的莲藕片翻炒。

9、加继续煸炒,直到汁完全收干鸭表面略变酥,倒入芹段翻炒出锅即可。

芝香四季豆

原料:四季豆1小把、胡萝卜小半根、、香、生抽、香、熟芝麻

做法:四季豆去掉豆筋后斜切成细丝,放在锅里煮3分钟左右,

煮熟后的豆角丝捞出过凉,沥去多余的分后放在一个大碗里,

胡萝卜丝也在锅里焯一下捞出过凉,和豆角丝放在一起,加上食、香

生抽、香调拌均匀,装入盘中,最后撒上熟芝麻装饰一下即可。

末空心

食材

空心400克、猪80克、生姜一块、大蒜三瓣、豆瓣酱适量、豆豉少许、适量

制作步骤

1、准备好原材料。

2、将空心切下来,叶子部分单独炒。

3、猪剁成末、空心拍一下后切成很小的段,豆瓣酱剁细,豆豉稍微剁碎,生姜和大蒜切成末。

4、锅里加入适量,炒香豆瓣酱和豆豉。

5、加入末煸炒出分。今天家里只有五,所以用了五起来口感更好,只是脂含量稍高。

6、加入空心炒断生即可。

片煲

用料:瓜 1根、红尖椒适量不放,喜欢稍微多放)、红灯笼椒 1个、土豆 1个、里脊 250克、葱姜适量

料:生抽 1大匙、生粉 1大匙、胡椒粉 1小撮、

调味料:生抽 1大匙、 1小匙、鸡精少许(可不用)、料酒或酒 1大匙、适量 600毫升;

做法

1.准备食材:里脊洗净切薄片,瓜洗净切薄片,土豆去皮切薄片,红椒洗净去蒂切片,腌料和调味准备好。葱姜洗净。

2.腌料倒入里脊片中抓匀,静置腌渍15分钟入个味。

3.锅里倒入稍微多的烧至七成,倒入片滑炒至变色。盛出备用。

4.锅中留底,爆香葱姜红椒,再倒入土豆片速翻炒几下,转移至砂锅,倒入调味料和,大火煮开,转小火炖10到15分钟左右。倒入片和瓜,大火煮开即可。

红烧口蘑

用料:蘑菇 500克、蚝一勺、红烧汁一勺、一小勺、胡椒粉少许、香葱少许

做法

1.口蘑洗净,切片,放入沸中焯一下捞出沥干分备用

2.锅内放入少许橄榄,加入口蘑片翻炒片刻,然后加蚝炒匀

3.加适量、红烧汁、胡椒粉,大火烧开

胡椒冷猪耳朵

材料

卤好的猪耳朵1块、5块1/2 3 ~,豆干,葱,香,1株1个芝麻适量,龟甲万料亭和露1大匙,麻2匙,适量,一点点度,椒的味道,林1

实践

1。制备~豆干先蒸透,切成片或丝

2。把切好的丝绸切成一壶

三.在龟甲万料亭和露和所有调味

4。用筷子轻轻搅拌,然后洒上芝麻

5.简单轻松不必香汗淋漓的完成一道够劲的料理,不过完可能就会香汗淋漓囉!

丁荷塘小炒

【主料】:150克、干木耳20克、莲藕一段

【配料】:红柿子椒各一块

调料】:适量适量生姜一块、小葱从适量、大蒜两瓣、淀粉适量胡椒粉少许、生抽少许、少许、香适量

制作步骤

1、干木耳提前用凉泡发好,同时准备好其他材料。

2、木耳清洗干净成小块。。

3、莲藕切成小丁,然后用清再洗洗,洗后用清泡着备用。

4、锅里加入适量烧开,加入适量和少许,下入木耳和莲藕丁焯一下。

5、切成小丁,加入少许胡椒粉、适量淀粉和生抽抓匀,然后再加入一点点芝麻抓顺滑。

6、红椒分别切成丁,小葱葱成段,生姜、大蒜切成片。

7、焯木耳和莲藕丁过凉一下,这样炒出来比较脆,然后沥干分。

8、锅里温约六成时下入丁翻炒至熟,然后出锅待用。

9、再加入适量烧到七成左右爆香葱姜蒜。

10、加入木耳、红柿子椒丁,速翻炒。

11、加入炒好的丁,再调入适量,加入少许和生抽,和生抽倒到锅铲上,沿着锅边转圈撒上去,这样瞬间高温的味道激发出来更鲜。

12、加入一点点淀粉,勾芡出锅。

末锅巴土豆

食材

土豆三个、猪100克、青椒一段、泡椒三个、生姜一块、大蒜四瓣、豆瓣酱适量适量、孜然粉适量、椒少许

制作步骤

1、准备好原材料。

2、土豆切块。

3、土豆入锅煮熟后控去多余分待用。(注意不要煮得过烂,用筷子可以戳得动就出锅待用)

4、生姜、大蒜切成末,泡椒、青椒也切成碎末、豆瓣酱剁细。

5、猪剁成末。

6、锅里加入适量,将土豆均匀铺上,煎到每一面都金后出锅。

7、锅里加入适量,倒入豆瓣酱炒出红,然后加入末翻炒。

8、加入姜蒜末、泡椒末、青椒末翻炒。

9、将煎好的土豆倒入,加入适量孜然,少许椒,翻匀即可。

豆腐

用料: 1个、豆腐 1盒、葱 1根、橄榄适量

做法

1.豆腐、小葱;

2.豆腐成长方形的片儿,打散加一点点,小葱切成葱

3.将豆腐片放入液里稍微腌制使其入味;

4.平底锅烧,少,将裹满液的豆腐一片一片放进锅里,中小火;

5.煎至两面金,撒上一点葱即可,盛盘;

小贴士:1、买专门用来煎的老豆腐。2、可以按自己口味胡椒碎或者蒜末等别的调味

用料:芹 300克、仁、、淀粉、胡椒

做法

1.处理好的仁,加半个清,一点生粉,胡椒粉,一点点,葱

2.用抓匀,放置10分钟入味。

3.锅放,倒入浆好的仁,速翻炒。

4.仁全都变色,可以出锅,倒回碗里待用。

5.锅里倒少许,下芹翻炒。

6.芹好的时候倒进炒好的仁,翻炒。放,出锅。

拌麻

材料:牛腱子、香、味精、香、桂皮、三奈、八角、香椒、牛心

做法

1.牛健子用温清洗干净去除筋膜,擦干份,切成小块,放入一个大的容器里,放入椒和揉搓30分钟左右,给牛充分按摩,让椒与的味道能融入牛里,然后装在保鲜袋里放冰箱腌上两天左右

2、锅里放腌过的牛,放香料,加入冷没过牛,大火煮开后,打去表面上的浮沫,转为小火,炖至牛筷子能轻易扎透为止。

3.牛捞出放盘子里晾干,至少要晾半天以上。

4.接下来做拌牛椒面与椒面,一次可以多做一些,这东西不会坏,以后的时候就方便多了。做这种椒面适合用牛心椒,这种椒的特点味与香味并重,味属于微与中之间,干拌系列的合适

5.锅里放少许,把椒放锅里小火的炒,至到把椒炒干炒脆后捞出,用同样的方法椒也炒干。用小木臼把椒与椒捣成比较粗的椒与椒面,不用捣得很细,粗狂一点比较好。

6.晾干后的牛切成薄片,香去叶留切成小段。

7.切好的牛与香装入盘里,放,味精,椒面,椒面,可以放几滴香,最后混合均匀就可以上桌了。

8.麻爽口,回味无穷很不错的一道下酒哦。

荷兰豆炒木耳

食材:荷兰豆、木耳、蒜、、蚝

做法

1、把荷兰豆摘洗干净,沥净分。

2、木耳泡发后洗净。

3、把蒜切粒。

4、锅凉,放入蒜粒炒香,放入荷兰豆翻炒均匀。

5、放入木耳炒匀,加适量调味

6、烹入一点点,旺火速翻炒,炒制荷兰豆表面均匀变色即可出锅装盘。

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