时间:2018-02-26 15:24:26 来源:大众养生网作者:肥肠点击:
文章导读
很多人喜欢吃肥肠,关键在于肥肠吃起来有一种特殊的香味,营养价值也比较高,有很好的补虚的作用,肥肠的做法比较多,比较常见的有爆炒猪大肠,青红椒炒大肠,在做的时候,首先要把肥肠彻底清洗干净,里面的一些材料要用足,这样做出来的肥肠才会好吃。
一、爆炒猪大肠
材料
预煮猪大肠300g,青椒1个,洋葱半个,砂糖,姜,葱,蒜,料酒,生抽,胡椒粉,油,麻油,鱼露1茶匙,红椒1个
2、青红椒去籽洗干净切块,洋葱洗干净切块,蒜、姜切碎,葱切段。
3、姜蒜爆香油锅,倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后,倒入猪大肠和料酒。
4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。
二、青红椒炒大肠
材料
1、猪大肠买回来用水泡住,加入盐巴,洗三四遍,还可以用色拉油洗。
3、青红椒切小块,把大肠水分煸干装盘。
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