春节已过,大鱼大肉吃的太多了,赶紧换换老祖宗的宝贝尝尝吧

时间:2018-02-26 13:24:46 来源:忱视角作者:脾胃点击:

导读:春节已过,大鱼大肉吃的太多了,赶紧换换老祖宗的宝贝尝尝吧2018-02-26 13:11 来源:忱视角中医经典《黄帝内经》中说到:五谷为养,
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中医经典《帝内经》中说到:五谷为养,五畜为益,五果为助,五为充。而这里的五谷为养正是我们进补的基础,五谷是植物的种子,而种子又是一棵植株的精华,它的营养是其他东西不能替代的,也正因为它们的重要而被称为主食。那五谷什么?它们又有怎样的气味来补益我们的身体呢?平时我们泛称的五谷指:粟,麦,黍,稻,菽。

“粟”:即小米。为五谷之首,对应五中的脾,五行属土,是补益脾胃的首选。不过,的稀稠却有着不同功效。稀健脾除湿利尿,有肿和尿路结石的人可以常喝。您还可以往稀里加一些核桃仁,松子,芡实,因为补益脾胃物会削弱肾的功能。稠适合胃病患者,尤其是熬时浮在上面的一层米精,可以保护胃粘膜。再就是小米熬成的干,可以帮助产妇自身气恢复哺乳下奶。另外,小米有新陈之分,新的小米滋补效果要比陈的好,而陈米因不足,反到适合脾胃极度虚弱之人。

“麦”:即小麦。对应五中的肝,五行属木,,味甘。食之可补木生火,间接温补人的心气和心。但对消化能力较弱,脾胃虚寒之人,小麦的高质含量会不容易吸收,所以最好小麦发酵后做成的面食,比如馒。但是现在人们大都在面,特精粉越来越多,这样只会让人越来越,所以我们最好能多全麦面。

“黍”:即米,糯米米偏温,糯米偏凉。对应五的心,五行属心。适应于心气虚怯之人,有社交恐惧症或劳心过度之人可多食。

“稻”:即大米。对应五中的,五行属金。偏凉,味酸,所以它适合在炎的南方食用。它可以滋补,因为中医认为主皮毛,所以多食大米可让皮肤润泽。如果脾胃虚寒的人,大米炒加一些姜,胡椒,桂皮等就可以缓解其凉

“菽”:即大豆,这里特指豆和豆。对应五的肾,五行属发的光泽和度正是由肾所主,所以发之人可多豆,并用淡送服。因大豆的含量低,质和纤维含量高,因此大豆是最难消化的五谷,智慧的祖先也因此发明了很多对豆子的加工方法,可以做成豆浆,腐竹,豆腐。但是豆腐和以前不同制作方法是以前用卤豆腐,现在用石膏豆腐,这就增加了豆腐的寒,所以我们今天豆腐就要加一些的佐料,去拌些葱,去麻婆豆腐,炸豆腐等。

作者:刘文晶

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