时间:2018-02-26 09:04:03 来源:儿童营养师马俊琴作者:蛋白质点击:
说到蛋白质,可能还有很多人不懂,可是要说起蛋白粉,恐怕不知道的人少之又少。
蛋白质是人体必需的营养素之一,人体肌肉、血液、皮肤、毛发等各个器官组织的生长发育和新陈代谢都离不开蛋白质的参与。
天然食物中几乎都含有蛋白质,但是相比较而言,植物性食物中,只有豆类和豆制品是蛋白质较好的来源。而动物性食物基本都可作为蛋白质的良好来源,肉类、蛋类、奶类及鱼贝类中均含有丰富的蛋白质。
我们一上午的工作和学习都需要早餐来提供能量,所以,早餐一定要吃好,而且早餐中一定要包含富含蛋白质的食物,那么肉类、奶类、蛋类、豆制品等都可以选择。
玉米面饼:(鸡蛋,牛奶,奶酪、玉米面、白面,味道有点像窝窝头。)
☆烹饪工具:
1、前一天晚上把豆子放到高压锅进行预约,第二天早上起床的时候早豆粥就已经煮好了。然后把豆粥倒入豆浆机打成糊。(如果直接豆浆机打的话,豆子放的多就容易糊)
2、把豆干、芹菜、胡萝卜、海带结分别进行焯水,和白萝卜一起放入碗里(白萝卜我没有焯水)。香油进行适量的加热,然后放入白芝麻、花椒粒进行爆香,爆香后倒入碗里,再加入适量盐,蒜末、陈醋搅拌均匀即可。
3、玉米饼前一天晚上做好的。将鸡蛋,牛奶,面粉,奶酪,玉米面一起搅拌均匀,搅拌成稠一点的面煳,然后进行发酵。发酵好以后倒入多功能电锅,小火慢煎,两面煎熟即可。
这份早餐中安排了奶、蛋、豆干等富含蛋白质丰富的食物,除此之外,还安排了丰富的粗杂粮。1、粗杂粮里面富含维生素和矿物质,营养价值远超于精白米和精白面。2、粗杂粮里面含有大量的膳食纤维,可帮助孩子肠道蠕动,排除毒素,预防便秘。3、粗杂粮具有更好的饱腹感,需要较长的咀嚼时间,因而能有效的预防儿童肥胖。4、粗杂粮给孩子的牙齿提供良性的咀嚼刺激,利于牙齿健康。所以我们要让孩子爱上吃粗粮,养成孩子吃粗粮的好习惯。
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