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春节期间，想吃豆腐脑没卖的？豆腐脑简单做法，你可以试试！

时间：2018-02-25 18:03:18 来源：大叔下厨房作者：豆腐脑点击：

春节期间，街道真是清净极了，连个卖早点的都没有。。。其实每天的生活都是从吃一顿可口的早餐开始的，早餐必须得吃。还得吃得可口不是件难事，但是能吃到自己亲自做的早餐才是真正的享受。其实不用早起很长时间，也可以实现吃的不错这个小目标。比如今天做的豆腐脑。严格意义上的豆腐脑必须是豆浆中加入内脂才能完成，其中还要讲究一系列的配比和温度。需要的时间肯定会长，而且有失败的风险。

对于“豆腐脑还有甜（咸）的？那还能吃么！齁（hou）死了！”这是大多数人对于甜咸豆腐脑之战的第一反应。那大叔的这碗豆腐脑是咸的还是甜的呢？试过来知道！今天大叔下厨房教你做的豆腐脑是家庭简易版，口感不差，还省时间呢！

内脂豆腐（嫩豆腐）1块，木耳，干黄花，鸡蛋，盐，酱油，水淀粉，八角，葱花，姜丝

1、首先将木耳和黄花提前泡发，切成丝和段，切好葱花和姜丝备用即可；

2、然后盛一小匙淀粉和小半碗水，把它们调匀备用即可；

3、锅中放少许油，油热放入葱花和姜丝，再依次放入木耳和黄花翻炒；

4、然后倒入适量开水，煮开倒入酱油和盐；

5、等到开锅后，转圈倒入鸡蛋液即可；

6、接着加入水淀粉，不要立刻搅拌，开锅后稍微搅拌就可以关火；

7、另外一个锅中放水煮开，将内脂豆腐放入煮2分钟关火；

8、用小勺一层一层地刮下豆腐，倒入卤，撒些香菜就可以了开吃啦！

一碗好喝的豆腐脑就做好了，喜欢香菜就多搁点，不过春节期间香菜15块一斤，土豪随意！ 大叔小提示

1、其实我压根不关心豆腐脑的事儿。我最想说的是：西红柿炒鸡蛋，到底应该是咸的还是甜的呢？

2、如果早上时间很紧怕来不及，可以提前一晚做好卤子，这样早上起来后就更省事啦！

萝卜丸子也能当主食吃？做法简单，又香又脆，全家人都爱吃！

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