时间:2018-02-25 12:04:33 来源:食过返寻味作者:柿子点击:
柿子的成熟期算是挺短,你刚刚摘完放在苹果里等着它熟,说不定明天就熟透了。无论你怎么做,都赶不上它熟的速度。这还是比较难处理的问题,每到柿子出来,一大波妈妈啥的就开始心疼。
要不是拿柿子送人,要不是就吃的要死要活,还有的便是默默地看着它变烂,扔了,那心疼呀。但现在有一个85年的小伙,竟从中寻得商机,将柿子做成了柿饼,一下子舒缓了老母对柿子浪费的心疼,也因此成就了一番事业。
柿子一成熟,左邻右舍纷纷来帮忙,采摘柿子,选取优质的柿子,一般是那种少核或是无核,糖分较高的。接着便是要去皮,早期他们是人工去皮的,后来赚了钱后就买了机器,相对于去皮专业也就更快更专业了。
接着便是要准备一个地方晒柿子了,他们选了无尘,阳光充足的地方,搭上了竹席,将去皮果肉放入,到10天左右,待果皮皱缩时,进行第一次翻面。然后每隔三到四天翻一次面,它们大概在第二次翻面时就开始上霜。
他们家做好的柿子香儒可口,甜而不腻,可以说相当好。现在正是柿子成熟的好时机,别把柿子放着让它自生自灭了,赶紧做出来,虽然有点耗费时间,但慢工出细活,努力总有回报的。
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