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浓浓椰香,简单却不简约 | 好吃到停不下来的香脆椰子脆片

时间：2018-02-25 08:02:27 来源：烘焙天地作者：椰蓉点击：

原创作者 雅各小王子

食材黄油70g蛋清两个大约60g椰蓉100g低筋面粉20g糖粉50g

步骤

1. 食材合集

2. 首先把面粉筛入椰蓉中用筷子搅拌混合均匀

3. 黄油要温室软化膏状 筛入糖粉搅拌均匀

4. 黄油与糖粉混合均匀后分次加入蛋清，用手动打蛋器搅拌均匀

5. 蛋清分两次混合均匀后 是比较稀的糊状

6. 再把刚才拌均匀的椰蓉面粉倒入黄油蛋糊中搅拌均匀

7. 搅拌至看不见椰蓉即可 盖上保鲜膜静置30分钟以上，使椰蓉更好的把黄油吸收。

8. 塑形用瓦片磨具或者饼干磨具来辅助，饼干厚度2毫米厚，尽量做到薄厚均匀

9. 送入预热好的烤箱150度大约18-20分钟左右，根据自己家烤箱温度调节观察

10. 完成

小贴士

脆片在烤箱取出来会有点软，晾一下就会变脆，脆片冷却后密封盒包装起来，以免变软影响口感！

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