时间:2018-02-24 14:04:12 来源:被窝的年纪作者:芡实点击:
芡实来源于睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。具有滋补强壮、补中益气、固肾涩精、补脾止泻、益肾止渴、开胃进食、助气培元之功效,适宜于小便不禁、遗精、白浊、带下等病症患者食用。
食谱精选
●龙眼枣仁芡实汤:取龙眼肉6克,炒枣仁10克,芡实l2克。将上三味加水煎约30分钟即可。可安神补心,用于心悸、失眠等症。
●芡实粥:取芡实肉、莲肉、薏苡仁、山药各50克,白粟米100克,白糖10克。一起加水共煮作粥。本粥甘甜清淡,营养丰富,具有健脾利湿,调中和胃的功效。适用于脾虚泄泻,形体浮肿,四肢无力等病症,并可作为补益之剂长期服用。
●芡实桃枣粥:取芡实粉30克,胡桃仁15克,去核红枣7枚。先将芡实粉加凉水打糊,加入滚开水搅拌,再加胡桃仁与红枣肉,煮烂成糊
状,白糖调味,不拘时服用,连食数周。用于肾气不固、遗精、早泄,或伴头晕、乏力、腰膝酸软。
现代研究
芡实含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质、碳水化合物、树脂、维生素、粗纤维、胡萝卜素、矿物质等。据营养成分分析,每500克芡实含有蛋白质22克、淀粉160克、钙45毫克、磷550毫克、铁2毫克、维生素B1 2毫克等。芡实种仁中含有的抗氧化成分,具有良好的抗氧化作用。芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿中木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度。
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