时间:2018-02-24 10:05:32 来源:春日盛宴汇作者:倒入点击:
【蒜香煎蘑菇】口蘑去根,洗净表面的泥,沥干水分,蒜瓣去皮切碎丁,干辣椒剪成小段备用,平底锅热油,下蒜丁辣椒爆香,口蘑均匀分布在锅中,尽量使每一朵受热均匀。按个人口味均匀撒盐,小火煎。一面煎至金黄再煎另一面,大约五六分钟煎至口蘑变小出汁就可以了。
【炝炒黄豆芽】1.黄豆芽一包,将黄豆芽在清水下反复冲洗,洗掉黄豆壳后捞出沥干水分;2.大蒜切片,干辣椒洗净擦干水分后去籽剪成段;3.炒锅内倒入适量油烧热后,爆香花椒;4.而后将花椒粒拣出来,再放辣椒、大蒜爆香;5.倒入黄豆芽大火爆炒2、3分钟;6.出锅前加少许盐和生抽调味。
【番茄菜花】菜花去除根部,用小刀切割成小朵,冲洗干净;茄洗净切小丁;锅中加水烧开,水沸腾后将菜花小朵放入汆煮2分钟,再捞出沥干待用;大葱爆香;倒入番茄酱翻炒;再倒入少许清水大火烧沸;将切好的菜花和番茄丁放入锅中;加入盐和白砂糖翻炒均匀,将汤汁收稠撒香葱即可。
【猪蹄黄豆汤】将猪蹄斩成段,黄豆浸泡6小时以上。猪蹄放入凉水,水烧开后再煮5分钟,撇去血沫。猪蹄冲洗干净,将浮毛剃去。猪蹄、姜片、陈皮、泡黄豆倒入炖锅,加适量清水,大火烧开后,小火炖2小时。如果是高压锅,直接按“蹄、豆”按键。煮好后放少许盐提味。
【家常红烧肉】1.五花肉洗净切小块2.姜片拍松3.锅上火加热4.稍热,倒入少量油5.油热倒入五花肉6.小火慢慢煸炒至变白色7.倒入料酒,拍松的姜片8.入生抽老抽9.加水10.煮开转小火加盖焖煮约一小时11.入适量冰糖,中火收汁,可以用汤匙舀起来淋入。
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