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过春节,老公顿顿都要吃这道菜,没有就不开心,简直太逗了

时间:2018-02-24 09:25:33 来源:雷小厨作者:热油点击:

导读:过春节,老公顿顿都要吃这道菜,没有就不开心,简直太逗了2018-02-24 09:11 来源:雷小厨年初八,终于上班了,这个假期过得真心累,
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年初八,终于上班了,这个假期过得真心累, 没有出去旅游,每天在家就睡到自然醒,醒了也不想,睡得天晕地暗的,全身骨都在,每天的主题就是,睡,难怪人们会说,每逢节,都是有原因的,生活规律饮食规律,太容易了。

年三十那天,卤了猪耳当下酒,好家伙,家里男人上瘾了,整个假期,每天炒着要猪耳,每顿都离不开,下酒确实味道很好,也不能顿顿是吧,可是没有就不开心,简值太逗了,整个假期,了五六只的猪耳朵,佩服吧,好在这个猪耳朵做起来也简单,一次可以卤个几只,放在冰箱里

顺便说一下,猪耳含有质,脂肪,碳化合物,维生素、磷、等,具有补虚损、健脾胃功效,用来下酒下都是一流的哦。喜欢就学起来。

【凉拌猪耳朵

食材:猪耳,生姜,料酒,生抽,老抽,卤汁,生姜,大葱,椒,大料,干红椒,桂皮,香叶,麻,陈,香椒,

制作步骤

1、把猪耳上的毛刮净,再反复清洗干净,冷上锅,放生姜片,料酒一起大火煮开,煮出浮沫,捞出。

2、锅内加入半锅的,放生抽,老抽,卤汁,生姜,大葱,椒,大料,干红椒,桂皮,香叶一起大火煮开,再改中火焖煮30-40分钟的样子。用筷子能戳穿就可以关火了,不要卤太长的时间,卤太烂不好

3、卤好的猪耳不要立即拿出来,浸泡两小时以上更入味。

4、将卤好的猪耳切成长条。

5、装在一个大碗里,加入大蒜,生抽,陈 ,香,麻椒,再浇一点拌匀就可以开了。

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