时间:2018-02-23 07:44:02 来源:养生大全作者:花生点击:
虽然我们一直提倡吃得杂一些才能营养均衡,但实际上,作为营养师我们也有很多食物是绝对不吃的,因为一些食物本身带有一定毒性或是不安全性,食用后会出现“中毒“反应,今天我们就来说说哪些食物最不安全吧:
这类食物中均含有一种叫做氰苷类物质。大量食用后会在体内释放出氢氰酸,导致腹痛、腹泻、恶心、组织缺氧、呼吸困难等中毒反应,严重还有可能导致死亡。研究表明,每100克苦杏仁可释放100~250毫克氢氰酸,而60毫克氢氰酸可致一个健康成年人于死地。
2、发芽的土豆:
很多人对待长芽、发青的土豆,都会选择削去继续吃,实际上,土豆在生长的过程中为了保护自己,就会产生有毒物质龙葵碱,尤其是土豆变绿或是发芽后,龙葵碱会大量增加,即使是高温烹饪也很难将其杀灭,所以为了安全考虑,发芽或是变绿的土豆一定不能吃。
3、煮不熟的四季豆:
四季豆中含有皂素、植物血凝素等有害物质,如果食用了未煮熟的四季豆,就会出现腹痛腹泻、恶心、胸闷、四肢麻木等中毒反应。
4、发霉的花生:
花生是一种营养价值丰富的食品,特别是红衣花生、黑衣花生,还能够有一定的预防血小板低下的作用。但是当我们不小心吃到花生有苦味,或者已经霉变的花生,那还是立即吐出不能食用。
因为这类花生中含有一种叫做黄曲霉毒素的物质,它是一种剧毒物质且具有致癌性,主要会诱发肝癌的发生。除了花生,发霉的玉米、大米等谷物,同样具有这种风险。
5、假酒:
如果将风险系数列了5级,第5级最高的话,酒类就没有3以下的,都是高风险性的。因为现在市面上的酒参差不齐,人们很难喝出来这个酒是否为本身的质量问题,如果真的感觉身体不适,也会归结为酒精反应,实际上很多都是其他危害因子的反应。
水产品最大的问题就是极易腐败,例如虾类,新鲜的虾是白色偏灰,但是如果死了一段时间就会变成了黑色,且不成形。这个时候很多不良商家就会使用添加剂来掩盖食物的腐败变质,欺骗消费者,所以挑选水产品时一定要谨慎仔细。
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