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你理解“饮食清淡”的意思吗?这可不是让你不吃油、吃素、喝粥!

时间:2018-02-23 07:44:03 来源:乐与观作者:清淡点击:

导读:你理解“饮食清淡”的意思吗?这可不是让你不吃油、吃素、喝粥!2018-02-23 07:27 来源:乐与观现在,人人都在说要饮食清淡!可是,
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现在,人人都在说要饮食清淡!可是,你理解清淡饮食什么样的?一天三顿不沾早上,中午喝晚上椒,。但如果你长期这样吸收量和营养不足,会导致免疫力降低、认知功能退化!这真的是医生提倡的饮食清淡?其实完全不对!

医生口中的“清淡饮食”是这样的?

清淡饮食,并不是让大家去做“苦行僧”,只是口味比较清淡。从营养学角度,清淡饮食最能体现食物的真味,最大程度地保存食物营养成分

秘诀一、重在“调味

1、用:少量多种

、大豆、精炼橄榄、葵等最好经常换着,而且每日烹调用以25~30克为宜。

2、调料:少,少多样

用量要有所控制;要充分利用、葱、蒜等调味品,不仅能提高食欲,解毒杀菌,还能减少使用

3、烹调:一蒸二煮三凉拌

多采用清蒸、清炖、凉拌、灼等方式,以最大限度保留食物的原味和营养素。

秘诀二、食物搭配要合理

1、主食粗细搭配

精细的米、面,在加工过程中,种子皮和壳中的B族维生素流失了,膳食纤维破坏了,升指数升高了,所以,多了实在不利于健康米面时,可与小米玉米、荞麦、高粱等粗杂粮搭配,可以增强饱腹感、延缓葡萄吸收、通便、减肥、降脂。

2、动植物搭配

每天200克豆腐或100克豆制品搭配1个、喝1杯牛奶,能减少动物脂肪和胆固醇的摄入量,是公认的健康饮食

3、荤素搭配

中国居民膳食指南建议,每天摄入畜禽40~75克(约1拳),300~450克(约5拳)。

、鸡、鸭、等都是富含优质质的清淡食材,只要适量,统统可以照不误。

4、薯类、果、坚果都得兼顾上

果每天200~400克(约5个拳),薯类50~100克(约2个拳),坚果20~40克(核桃5~6个、开心果40个左右、榛子20个左右)。

这样,维生素、膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质都能得到补充注意这里说的是每天的量,不是每餐的量哦~ 秘诀3少多餐。

有些中老年人长期食物摄入不足,机体不耐受食物数量变化,所以增加食物品种和数量时最好循序渐进,不能操之过急,要给消化系统一个适应的过程

一次进食较多不易消化,一天可4~5餐,每次只七成饱,这样更有利于吸收

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