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广东人,过年时最离不开这菜,刮油消食且寓意好,5分钟就能上桌

时间:2018-02-22 17:23:00 来源:美食圈作者:生菜点击:

导读:广东人,过年时最离不开这菜,刮油消食且寓意好,5分钟就能上桌2018-02-22 17:10 来源:美食圈生菜,别名:叶用莴苣、鹅仔菜、莴仔
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,别名:叶用莴苣、、莴仔,过去可是西洋,国人不生的,近年来,生由宾馆、店进入寻常百姓的餐桌。它可以夹在汉堡中,也可以作为沙拉,基本上洗净就可以直接入口,脆爽而可口,倘若淋的是汁,那么量也极低,非常健康

不过国人向来对洋为中用非常拿,虽说已经连名字都强调生,仍是不免折中一下,一道蚝便是最好的例子,咱也不是烧煮,就烫一下,再淋上味汁,解了生食的不习惯,这口感还是脆脆的,裹上调味,生生是小清新换了个风情万种的妆,倒也别有风味。这种作法,是更令人接受的。

蒜蓉蚝

配料:

300g、食适量适量、葱适量、蒜适量、蚝适量、淀粉适量、调和适量芝麻适量、元贞适量

烹饪步骤

1.生干净准备好葱蒜和蚝

2.葱和蒜切碎末备用。

3.锅内放,开后加入少许食

4.放入洗好的生再次煮开后捞出,沥干分。

5.取一小碗,倒入蚝,香,少许和淀粉调匀。

6.锅中倒入烧至7成,加入葱,蒜泥爆香。

7.倒入调好的料汁,搅拌开后熬开。

8.淋到生上即可。

小贴士

1、生非常嫩,焯十秒就好了,时间颜色就不好看,口感也不脆了。

2、蚝、生抽都是咸的,所以不用再放,放一点,提个鲜。

3、生成片,起来会比刀切的脆。

4、也可以用蚝、生抽、、淀粉、清提前调成味汁,使这道更加

5、蚝不是,而是在加工蚝豉(又名牡砺)时,煮蚝豉剩下的,此经过滤浓缩后即为蚝。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。

6、个人体会,选择球形生口感更加脆嫩。

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