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是汤也是饭,冬天吃最好,补中益气,祛病强身,真不错

时间:2018-02-22 17:23:02 来源:凤凰网作者:年糕点击:

导读:是汤也是饭,冬天吃最好,补中益气,祛病强身,真不错2018-02-22 17:02 来源:凤凰网原标题:是汤也是饭,冬天吃最好,补中益气,祛
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原标题:是也是,冬天最好,补中益气,祛病强身,真不错

美食之前,根本不认识磨年糕。由于是北方人,生活工作都在北方,所以,习惯了北方的年糕,煞是

北方的年糕多是用糯米粉或是同样糯的米粉加上小红枣或是红豆之类蒸制而成,刚出锅时趁最好,甜而糯。

自从开始美食之后,接触的美食越来越多,天南海北的食材,大江南北的美食,都有所涉及。

和北方的年糕不同,江南乡的知名的磨年糕,居然不是用糯米做成的,它的原料是米,也就是大米。但它为何那么糯?

原来,磨年糕的制作相当繁琐,米经过浸泡、控、磨粉、蒸熟后再反复捶打、擀条,最后再压模,一条年糕才会诞生。

原来,磨年糕的糯来自于反复的捶打,来自于人们对于美味的执着与努力。

磨年糕有着滑爽柔糯的口感,有着洁如玉的外观,有着较高的量和丰富的营养,常食年糕,可以补中益气,可祛病强身。

磨年糕不似北方年糕的食用方法那么单一,它可炒可煎可炸可煮可涮,做法百变,任何一种都美味可口。

今天,我就来分享给大家青年糕的煮法,十来分钟就能上桌,有也是,做为早餐最好不过。

【青年糕

材料:

磨年糕两条、香菇几朵、青1把、大葱1段、适量

做法

1、青选择的小而嫩的,同香菇一起清洗干净待用。

2、这就是磨年糕,两条的话大概在250克左右,两个成年人够了。

3、青一叶叶择下来,香菇切片。

4、把磨年糕切成薄片。

5、,先炝香葱,再下香菇片炒软。

6、添加适量

7、把年糕片放进去,煮至发软。

8、调入青,青变色即可关火。喝一碗,乎乎,又香又甜又糯,你会后悔知道的晚了呢!

小贴士

1、如果用高代替清味道会更好,不管是鸡排骨还是红烧牛,都可以;

2、消化不良和胃不好的人要少年糕。

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