时间:2018-02-22 16:02:31 来源:生活日记作者:纸杯点击:
纸杯蛋糕是许多烘焙新手开始烘焙生涯的第一步,不需要过多难买到的原料,不需要很多摸不上头脑的工具,不需要很高超的烘焙技巧。纸杯蛋糕做出来也很漂亮,要是再加上一些裱花或者直接放上喜欢的水果,颜值就更高了。非常适合做下午茶来招待小姐妹们哦,赶快一起学起来吧:
步骤一:打三个鸡蛋在碗内,用打蛋器打发,只需要微微打散即可,加入适量的白砂糖后继续打发,打发至纹路消失,如图即可:
步骤二:面粉过筛,加入到蛋液中,上下翻动至完全融合均匀。注意哦,这里面粉和蛋液不适合用平时的方法画圆搅拌,因为那样面粉会有筋,是不适合做西点的。
步骤三:把混合好的面糊过筛装入纸杯中,装八分满就可以了,以免蒸出后膨胀变大溢出来。
步骤四:把装好面糊的纸杯放入锅中中火隔水蒸上十五分钟左右就可以啦。这个蒸的办法很适合家中没有烤箱的烘焙小白啦。
如何判断蛋糕是否蒸好了呢?检测蛋糕里面有没熟,可以用牙签鉴定。将牙签扎入纸杯蛋糕中迅速拔出,牙签上有黏液,说明没有熟,如果干净,那就熟啦!
出锅后再在蛋糕上加上喜欢的水果或是打发好的淡奶油,配上一壶果茶,约上三两好友一起晒着午后的暖阳,一起谈天说地,别提多美啦!你也赶紧试试吧。
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