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教你制作清蒸太湖白鱼、蒸糯米圆子、荷叶蒸鸡

时间:2018-02-22 16:02:34 来源:量子位作者:白鱼点击:

导读:教你制作清蒸太湖白鱼、蒸糯米圆子、荷叶蒸鸡2018-02-22 15:57 来源:量子位教你制作清蒸太湖白鱼、蒸糯米圆子、荷叶蒸鸡清蒸太湖白
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教你制作清蒸太湖、蒸糯米圆子、荷叶蒸鸡

清蒸太湖

用料

主料;1尾、茭20克、咸30克

辅料;20毫升葱段、葱少许、干椒丝少许、蒸15毫升、姜丝少许、料酒3

清蒸太湖做法

1.去鳞,内洗净。

2.用刀靠着主骨片下2片

3.再将片背部这边切开三分之二处不切断,切下尾,骨切段,摆入盘中。撒上料酒腌制10分钟。

4.咸洗净切成6厘米长段。

5.茭洗净切成6厘米长丝。

6.将咸段,茭丝铺在中间,再放上葱段,姜丝和椒丝。

7.蒸锅加烧开放入大盘蒸8分钟关火取出。去掉姜丝,葱段,再将葱撒在身上,浇上蒸

8.锅里入和橄榄,浇在身上即可。

糯米圆子

用料

主料;猪300克

辅料;生糯米适量适量2克、鸡粉1勺、胡椒粉1勺、凉适量

糯米圆子的做法

1.备好糜,加、鸡粉,胡椒

2.往糜里面加少量的和凉,继续拌匀

3.糯米淘洗干净,用糜搓成丸后,在糯米粒滚一圈

4.预蒸箱100度,蒸20分钟

荷叶蒸鸡

用料

主料;鸡半只荷叶1张

辅料;1匙、1匙、0.5匙、生抽2匙、蚝1匙、姜8克、红枣5颗、玉米淀粉 1

荷叶蒸鸡的做法

1.鸡洗净,沥干,斩块,加入姜片

2.加入适量,生抽,蚝拌匀腌制10分钟

3.加入适量淀粉拌匀

4.1食用,封住分不流失

5.全部拌匀

6.干荷叶事先用清泡软,铺在碗中

7.把鸡均匀地铺在上面

8.裹好,锅中开后,入蒸锅大火蒸制20-30分钟即可

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