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【美味时刻】这道菜堪比米饭杀手, 过年两碗饭不成问题!

时间:2018-02-20 18:23:20 来源:舌尖上的美味作者:切成点击:

导读:【美味时刻】这道菜堪比米饭杀手, 过年两碗饭不成问题!2018-02-20 18:10 来源:舌尖上的美味过年了,家里大鱼大肉的,是不是都吃
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过年了,家里的,是不是都腻了,除了能喝几口几口青,想必看到大伙们就已经瑟瑟发抖了吧,今天我们来分享一道非常下开胃,是川里最下的一种,绝壁堪比云南著名米三剁”,口感微,芽清香,味浓郁,两碗米,不成问题的啦~~~

用料:鸡 400g、碎米芽 200g、美人椒 3个、绿尖椒 3个、郫县豆瓣 20g、姜 2片、芝麻 20g、 3g、料酒 15ml、椒 6粒、生粉适量胡椒适量 30ml

做 法:

1、 将鸡洗净,切成小碎粒,芽洗净挤干分,美人椒、绿尖椒切成粒,姜切成末备用。

2、 往鸡粒中加入生粉、少许、料酒和胡椒粉抓匀,腌2小时左右,沥干汁备用。

3、 锅中放入20ml,中火烧至4成,下鸡划散,变色即可捞起备用。

4、 锅中倒入10ml,下椒和姜末爆香后,加郫县豆瓣炒香,倒入芽翻炒,最后加入鸡椒粒、芝麻,翻炒均匀即可。

如果觉得美人椒不够,可以用小米椒代替,如果觉得太,可以用红色尖椒代替。

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