时间:2018-02-20 16:22:36 来源:angel作者:甲鱼点击:
《本草纲目》中记载甲鱼“性平,味寒,滋补肝肾、益气补虚”。中医认为,甲鱼可滋阴补肾、清热凉血、益气健胃,对骨蒸劳热、子官下垂、荆疾,脱肛等有很好的防治作用,它还有防癌的功效。
甲鱼又称鳖,俗称水鱼、团鱼、脚鱼、圆鱼,《养鱼经》中称“神守”。其味鲜,性平无毒,营养丰富是滋补良品,现在越来越多的人食用它以滋补身体。
自古以来,甲鱼就是备受人们喜爱的滋补食品,战国时代的伟大爱国诗人屈原在《招魂》中写下了这样的诗句;“腑鳖炮羔,有拓浆些;酸鹄膊凫,煎鸿鸽些,露鸡懦端,历而不爽些。”大意是文炖甲鱼,烧烤羔羊调味有甘蔗的甜浆;醋烹天鹅,红烧野鸭,鸿雁灰鹤煎得酥黄,蒸凤鸡,焖肥龟,香味浓烈而又吃不伤。
中医认为,甲鱼可滋阴补卜肾、清热凉血、益气健胃,对骨蒸劳热、子宫下垂、痢疾、脱肛等有很好的防治作用,还有防癌的功效。甲鱼的壳、血都有很大的药用价值,甲鱼背壳可散结消痞、滋阴壮阳,对骨蒸劳热、闭经等功效明显;其血可作为滋阴退热的良方。
具体做法:准备甲鱼1只,枸杞子60克。将甲鱼去内脏及头,洗净,放在砂锅里加入枸杞子,添加足量清水,用小火慢慢煨热,调味即可。食肉喝汤,每日吃2餐,连吃2日。每周1次。
甲鱼之所以有助于治疗早泄是因为它可“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”。甲鱼虽然是大补之物,但是在吃法上一定要注意与之搭配食物。
凡脾胃虚弱、消化功能低下及便溏腹泻之人忌食甲鱼肉;孕妇及产后便秘的人也不宜食用。另外,食用甲鱼时不能同时吃苋菜、薄荷以及鸡蛋、鸭蛋兔肉等。幼甲鱼有毒,不可食,严重者可致人死亡。
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