年夜饭,秀才艺,再上高颜值菜

时间:2018-02-15 08:24:56 来源:美食圈作者:适量点击:

导读:年夜饭,秀才艺,再上高颜值菜2018-02-15 08:21 来源:美食圈一睁一闭~就过年啦,上篇小编给大家上了几道高颜值菜,大家很欢迎,在
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一睁一闭~就过年啦,上篇小编给大家上了几道高颜值,大家很欢迎,在此先谢谢大家了,现在再给大家上几道,欢迎收藏点赞哦~~

小编还写了几篇过年的美食,都是简单易上的,大家可以关注我去看看,绝对可以让你在过年让人刮目相看!

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《新年腻了,来两道开胃餐:番茄面、皮

一.金三色

原料:澄面100克,鹰栗粉(玉米淀粉)30克,适量食用适量2个,胡萝卜适量,奶适量,香菇适量,香适量,生抽适量

做法

1、将澄面和一半的鹰栗粉混合,加入适量,冲入150ml的,边倒边搅拌,搅拌至无干粉~

2、分三次加入剩余的鹰栗粉,用揉均匀,加入5克左右食用,揉成均匀光滑的面团~

3、将面团揪一小块,擀成1.5mm左右的薄片,然后用直径9cm的圆模切出圆形的面皮(没有模具的按感来吧~)

4、胡萝卜事先洗净削皮剁碎,洗净切碎,香锅洗净切碎~打散之后炒熟~然后在四种食材中分别加入生抽、香调味调味并搅拌均匀~所有食材需挤干分~

5、在圆形面皮中心先放入少量馅料,然后将面皮捏起呈四个小碗状,再放里面继续加馅料~

6、烧开之后上锅蒸5分钟即可~(也可以换成其它食材~颜色搭配下不一样就行~还是觉得麻烦的换成现成的饺子皮吧~)

二.菊豆皮

原料:豆腐适量胡萝卜适量,香适量适量

做法

1、豆皮冲洗干净~锅里烧开之后倒入适量和香~

2、将豆腐皮倒入中焯一下捞出来,沥干分~

3、将一张豆皮分两份折叠,分别占2/5、3/5~从中间切开之后叠在一起~在距上端约1.5cm处切丝~

4、从一端向内卷起,稍微卷的紧一些~卷好之后底座朝下放在盘子中央~将豆皮散开~

5、切少许胡萝卜丝放在豆皮中间点缀成蕊即可~

三.芋

原料:小芋3个,2个,适量

做法

1、芋洗净之后放入蒸锅,隔蒸30分钟左右~

2、蒸熟之后的芋,剥皮,然后碾压成泥~喜欢甜一点的可以加点蜂蜜~

3、打散之后加适量,搅拌均匀之后过筛2次~

4、锅倒少量,倒入液,摊成状,煎成~

5、把煎好的放在砧板上,在上面均匀的铺上一层芋泥~然后卷起来之后切段即可~

也同样可以把芋换成紫薯之类的~

四.玉子

原料:日本豆腐2袋,鲜15只,青豆15颗,适量,味极鲜生抽适量,香适量,淀粉适量

做法

1、鲜清洗之后挑出线,去壳~

2、日本豆腐装打开然后切成1cm左右厚度的片状~

3、把切好的日本豆腐摆盘,豆腐表面放仁,正中间放上青豆,撒适量~

4、上锅蒸熟之后,将多余的汁倒出来在锅里,小火加,倒入味极鲜和淀粉,形成勾芡汁之后关火~

5、将勾芡汁倒入玉子仁上面即可~

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