时间:2018-02-15 08:24:56 来源:美食圈作者:适量点击:
一睁一闭~就过年啦,上篇小编给大家上了几道高颜值菜,大家很欢迎,在此先谢谢大家了,现在再给大家上几道,欢迎收藏点赞哦~~
小编还写了几篇过年的美食,都是简单易上手的,大家可以关注我去看看,绝对可以让你在过年让人刮目相看!
《正月不出门,自己做小食,简单易做,妙变大厨师!》
原料:澄面100克,鹰栗粉(玉米淀粉)30克,盐适量,食用油适量,鸡蛋2个,胡萝卜适量,奶白菜适量,香菇适量,香油适量,生抽适量
做法:
1、将澄面和一半的鹰栗粉混合,加入适量盐,冲入150ml的开水,边倒水边搅拌,搅拌至无干粉~
2、分三次加入剩余的鹰栗粉,用手揉均匀,加入5克左右食用油,揉成均匀光滑的面团~
3、将面团揪一小块,擀成1.5mm左右的薄片,然后用直径9cm的圆模切出圆形的面皮(没有模具的按手感来吧~)
4、胡萝卜事先洗净削皮剁碎,白菜洗净切碎,香锅洗净切碎~鸡蛋打散之后炒熟~然后在四种食材中分别加入生抽、香油、调味调味并搅拌均匀~所有食材需挤干水分~
5、在圆形面皮中心先放入少量馅料,然后将面皮捏起呈四个小碗状,再放里面继续加馅料~
6、水烧开之后上锅蒸5分钟即可~(也可以换成其它食材~颜色搭配下不一样就行~还是觉得麻烦的换成现成的饺子皮吧~)
二.菊花豆皮
做法:
3、将一张豆皮分两份折叠,分别占2/5、3/5~从中间切开之后叠在一起~在距上端约1.5cm处切丝~
4、从一端向内卷起,稍微卷的紧一些~卷好之后底座朝下放在盘子中央~将豆皮散开~
做法:
2、蒸熟之后的芋头,剥皮,然后碾压成泥~喜欢吃甜一点的可以加点蜂蜜或糖~
5、把煎好的蛋饼放在砧板上,在上面均匀的铺上一层芋泥~然后卷起来之后切段即可~
四.玉子虾仁
原料:日本豆腐2袋,鲜虾15只,青豆15颗,盐适量,味极鲜生抽适量,香油适量,淀粉适量
做法:
3、把切好的日本豆腐摆盘,豆腐表面放虾仁,正中间放上青豆,撒适量盐~
4、上锅蒸熟之后,将多余的汤汁倒出来在锅里,小火加热,倒入味极鲜和水淀粉,形成勾芡汁之后关火~
5、将勾芡汁倒入玉子虾仁上面即可~
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