不一样的年夜菜,双色蛋卷肉,吃出家的味道!

时间:2018-02-14 07:44:06 来源:舌尖上的美味作者:蛋卷点击:

导读:不一样的年夜菜,双色蛋卷肉,吃出家的味道!2018-02-14 07:26 来源:舌尖上的美味本文由“大叔下厨房”独家发布,如需转载请注明文
扫描关注公众号

本文由“大叔下厨房”独家发布,如需转载请注明文章地址。

说到,这是一道让大叔很想念的一道。这道其实是一道南方,南方人春卷,但是喜欢,其实原理是一样的。逢年过节都会做这样一道好,跟家人一起分享

记得小时候每到过年时节,爸爸都会亲为我们做上这道美味。那时候家里生活条件不好,也只有过年时节才能上这道,那种味道记忆犹新,永远都会怀念。

今天大叔下厨房教你做一道爸爸,大叔把爸爸做的这个稍微改良了一下,加了点红曲粉,做成了喜庆的红色,过年了嘛,就要喜庆,红红火火迎新年!

沫 360克、 5个、葱姜 适量、料酒 适量、耗 适量、鸡精 适量、红曲粉 适量 适量 生抽 适量胡椒适量、淀粉 适量

1、首先把猪剁成末(二八肥的比较合适),再把葱和姜也切末备用;然后把葱姜末放入末中,再调入适量、料酒、生抽、蚝胡椒粉和鸡精;

2、再打入一个,先翻拌均匀;然后加入两勺淀粉;再顺着一个方向搅打上劲,放一旁备用;

3、接下来做皮:先把4个打入碗中;接着也加入2勺淀粉搅打均匀;可以过筛一下,让液更细腻;

4、接着把液均分两份,其中一份加入少许红曲粉拌均匀;不粘锅用厨房巾沾点擦拭一下光光锅;接着用大勺子舀一勺液沿锅周转倒入,再把锅拿起晃动让自然摊平;

5、小火煎至皮表面凝固后,用铲子沿皮边轻轻铲起揭起即可,然后继续煎完剩下的液;取一张皮,放入适量馅用刮刀抹平;然后从底端向上卷起来;

6、依次卷好所有;然后放入蒸锅中大火烧开后,转中火蒸20分钟即好;蒸好的放凉后切片摆盘,然后再回蒸一下,可以原味食用,也可以依个人口味淋上自制味汁食用

到此就做好了,看看是不是超好呢?摆盘很重要哦(为什么你做的那么好,摆盘却那么差,让人看着没胃口?),所以趁着周末休息,学着做做吧,过年肯定用的上!

大叔小提示

1、卷卷的时候,力度均匀要稍微卷紧一点;蒸好的要放凉可切,容易散开哦!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告