新春佳节饮食需注意,怎样把握“病从口入”这一关?

时间:2018-02-13 23:41:40 来源:熊猫医学作者:食物点击:

导读:新春佳节饮食需注意,怎样把握“病从口入”这一关?2018-02-13 23:25 来源:熊猫医学春节是亲朋好友在一起团聚的日子,少不了要在一
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春节是亲朋好友在一起团聚的日子,少不了要在一起聚餐,所以食物的诱惑也会给身体造成多多少少的影响。比如,不合理的饮食不仅会加重肠胃负担,而且还会带来病菌等致病微生物,导致很多人在春节易患肠胃炎和其他的疾病。所以在节日到来之际,做好预防“病从口入”的相关工作就显得尤为重要了。那么,该如何做好饮食卫生清洁呢?

一、食物不仅仅是洗干净、煮熟透这么简单。很多人误以为,食物经过清洗和加工以后就干净无菌了,这也太小瞧病菌身体危害能力了。其实,食物不仅仅要经过充分的清洗消毒,更要从灭菌这一关做好,比如在进行食物烹饪之前,要对食材进行至少3次以上的清淘洗,然后再将食材放在干净的砧板上进行切碎加工。所以,这一系列的过程都是需要严格掌握清洁的,不然就算经过清洗食物,也会在加工的过程中沾染病菌,最后导致食物携带一些致病的细菌进入人体,给身体造成不同程度的伤害。另外,加工煮熟的食物也需要严格掌握火候,而不是将食物煮成半生不熟的地步,需要经过高温加工的就一定要高温煮沸,需要中火煮熟的就一定要中火煮熟,总之要严格掌握各种食物的理化质。

二、食物之间也有相生相克,需要严格警惕。各种食材虽然看似可以食用,但是不排除不同食材混合在一起就不会出事儿!因为,食材里面的各种成分都是复杂的,可能两种看似无害的食材混合在一起以后,就会在人体的肠胃发生化学反应,最后通过这种不明原因反应而诞生一些对人体有毒的物质。所以说,食材也不是百搭就能随意享用的,有的食材之间存在天生相克不相容,这就需要大家平时对其高度重视,多学习一些食材之间的知识。对于一些陌生的食材,不明确其中成分的要上网查询以后,再根据说明进行加工处理,以免造成无毒的食材被加工成有毒的食物,最后导致机体患病。

三、食物也有不同的保质期,需要遵守时间。很多人都有节约粮食的好习惯,但是这种习惯并非对健康有利,这是因为有的食材不能长久放置,放久了以后就会导致食物的霉变,进而产生一些有毒的化学物质。有些人误以为,经过腌制的食物可以放很久,或者放置于冰箱的食材可以管更长时间,其实这都是错误的。不同食材都有其特有的属,大家不要为了节约这些食材,而反复去加和冷却食物,这样最终会因为食物的毒成分而威胁生命。总得来说,每次食材最好是一次用完,避免反复的冻存以后再加工,这样既不利于营养保存,也对健康会产生一些害处。所以希望大家酌情去节约,为了自己的健康着想,真正做到预防病从口入。

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