烘焙课堂 | 外酥里软,口感超级棒-罗宋甜面包

时间:2018-02-13 22:25:29 来源:幸福烘焙作者:烘焙点击:

导读:烘焙课堂 | 外酥里软,口感超级棒-罗宋甜面包2018-02-13 22:19 来源:幸福烘焙罗宋甜面包,造型漂亮,经过烘烤真是的满屋飘香,
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罗宋甜面造型漂亮,经过烘烤真是的满屋飘香,外酥里软,满口留香,口感超级棒,一个都不解馋哦~喜欢朋友赶紧试试吧!

罗宋甜面

图文 |给宝贝做的

高粉225克18克酵母3克38克3克液23克奶粉8克113克适量(软化的)适量适量难度普通时间数小时口味甜味工艺烘焙

1. 把所有原料揉至扩展阶段放入容器中。

2. 室温下发酵至2--2.5倍大。

3. 发酵好的面团按压排气后等分成6份,滚圆后松驰约15分钟。

4. 擀成椭圆片,翻面,从上往下卷起来,边卷边往里收。

5. 粘紧收口。

6. 依次做好,放温暖湿润处进行最后发酵

7. 发酵好的面团,用锋利的刀片在上面划一道1厘米深的口子,放入软化的

8. 表面刷液,再筛上一层厚厚的粉。

9. 烤箱预,175度约烘焙18分钟。(温度根据自家烤箱调节

10. 成品图

11. 成品图

12. 成品图

13. 成品图

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