过年一定少不了这菜,肚皮撑破也要尝几口,蒸一蒸就搞定,零难度

时间:2018-02-13 09:05:33 来源:凤凰网作者:葡萄干点击:

导读:八宝饭是汉族传统名点,腊八节节日食俗。流行于全国各地,江南尤盛。各地的配方大同小异,基本上是把糯米蒸熟,拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米
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八宝是汉族传统名点,腊八节节日食俗。流行于全国各地,江南尤盛。各地的配方大同小异,基本上是把糯米蒸熟,拌以、桂、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内,蒸熟后再浇上卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。此历经千年,流传全国,色泽鲜艳美观,质软香甜,为酒席上的佳肴。由于各地习俗口味有异,用料亦不尽相同,但其烹制方法和风味基本相似。

过年了,象征甜甜蜜蜜的八宝可是餐桌必备哦,大人孩子都很喜欢这个甜点。前面介绍了,八宝的用料可以随意一些,根据自己的喜好放各种材料。多数人都是喜欢蜜枣和葡萄干的,家里没有蜜枣,我就用大枣代替了,也挺好。为了健康,我用植物拌的米,有的地方是用的。

【材料】糯米250克,红枣红豆沙、葡萄干、果脯、植物适量

做法

1、糯米用清洗净,放入电煲内蒸熟,趁拌入适量

2、放入少许植物拌匀,红枣去核切成两片,山楂条切成菱形块,果脯切成长条状。葡萄干洗净。

3、碗内涂抹一层植物,在碗底正中间,先把山楂糕摆成一个瓣形,再放入葡萄干,把果脯和红枣交错摆入,放入适量糯米,压一下,撒几粒葡萄干。

4、再铺一层葡萄干,压一下,然后铺一层红豆沙,最后再铺一层糯米,压实。

5、放入蒸屉内蒸15分钟左右,取出倒扣在盘中,淋上少许即可食用

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