时间:2018-02-12 14:05:17 来源:猪猪之家作者:青椒点击:
青椒是人们餐桌上常见的蔬菜之一,很多人喜爱吃它,青椒含有丰富的营养,对人体来说可是有相当多的好处。青椒内含抗氧化物质,可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率;青椒里的维生素C、E能提升免疫力,抑制黑色素产生,远离老化,清除自由基,净化血液,防止心肌梗塞等;青椒里的维生素P还能强健毛细血管,预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促进食欲,帮助消化。
既然青椒好处这么多,今天小编就为大家分享这道青椒西红柿炒肉,青椒西红柿和肉搭配一起炒,鲜香微辣,口感丰富。无论是搭配米饭还是拌面吃,都是非常适合的。
青椒西红柿炒肉
制作材料:
蕃茄2个,青椒2个,猪肉(里脊肉最佳)80克,生抽适量,盐适量,淀粉适量,料酒少量,香葱两根,油适量。
1.蕃茄,青椒切滚刀块,猪肉切薄片,香葱切小段。
2.猪肉加生抽,料酒,淀粉抓腌10分钟。
3.锅内放适量油,油热下猪肉滑炒至熟,变色后再炒一分钟就熟了。将肉盛出,锅内留油。
4.用锅内余油,下蕃茄炒出汁,再下青椒,加适量盐,肉是腌过的,只要加足蔬菜的盐量即可。
5.青椒炒至断生,将肉片倒入,翻炒均匀,撒入香葱,即可出锅。
温馨提示:
1、青椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。
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