蛋饺补习课,你的金元宝会发光吗?

时间:2018-02-12 00:23:49 来源:健康美食作者:勺子点击:

导读:蛋饺补习课,你的金元宝会发光吗?2018-02-12 00:08 来源:健康美食如果姆妈突然掏出这个铁勺子,开始笃笃悠悠摊蛋饺了,哦~ 那就
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如果姆妈突然掏出这个勺子,

开始笃笃悠悠摊饺了,

哦~ 那就说明要过年嘞。

老朝子(以前),这把勺是嫁妆好伐!

一过年,就变成了做饺的最佳工具

现在更是成了很多人的传家宝。

会做饺的人这么多,

BUT ....

如果你做出来的饺,长这样

请你抱紧这个谱,

因为我们测试出了最耀眼的那一只

测试开始

我们选用了土和鸭

颜色上就略显端倪?

别急,决定发不发光有以下几个因素

锅铲材质 比例 火候大小

制作步骤

馅TIPS

按个人口味调制馅,少量多次加入淀粉,搅拌至完全吸收即可。

1. 把打散均匀,淋入1勺色拉

放入1:1的淀粉也可以防止破皮。

2.锅铲最好是选用铝勺,因为传且均匀。

不锈钢的也行,但是受不均匀,阻碍发光!

我在五金店,用

9元买到了它 :)

3.开小火,勺子加10秒,取一块猪板在勺子内侧速抹一层。

4.取1.5瓷勺的液,倒入勺子中,用腕力量将其转匀。

PS:打散

液,建议少量多次,

不然放置时间久了,颜色会变深。

勺子温度不能太高,不然会液会有气泡出现,

温度太低,则有皮粘锅的风险

5.在液还有1/3未熟的时候,就可以放入一筷子馅。

6.用筷子皮折叠盖住。

我们分别用土、土+鸭和鸭

做了三款饺,

它们的颜色分别是这样的

我们可以很明显的看出,

只有土+鸭是在发光的~

比例:2 :1)

而且加少许鸭,皮不容易破呢。

做完一盘后,放入蒸格蒸制10分钟,

就可以放冰箱冷藏很久~

如果以上的方法,你还是失败了,

那我......

..... 只能送你一个彩了 : )

分开,

做成金元宝和银元宝!

咦?感觉更难了?

别急,真的开灶了,你会发现....

金元宝居然不粘勺!!

顺滑到没有朋友,翻面so easy !

银元宝的虽然容易粘勺,

但,秘诀就是:勺子烧烫,多放一点

如果彩你都没能学会...

那...记得把了,浪费粮食不好,

:)

曾经,一把饺勺是外婆给妈妈

妈妈再给女儿的“传家宝”。

今天淘最厨房,想把这个传统继续…

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