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南方乡下过年必备的传统年味食物，有了它们，过年才完美！

时间：2018-02-11 21:44:01 来源：美食熊猫作者：糖果点击：

  马上要过年了，超市里的人都人山人海买年货，但有时候却忘了买什么，这里告诉你南方年货有哪些东西。

  一、年货的囤备

  1、零食干果类

  瓜子(各种味道)、花生、糖(水果、奶油、棒棒糖)、饼干、巧克力、山楂糕、蚕豆、葡萄干、开心果、松子(一些干果)、果冻、锅巴、薯片、爆米花、栗子、红瓜子、腰果、糖莲藕、糖冬瓜等

  2、水果类

  苹果、橘子、橙子、葡萄、香蕉、柿子、柚子、甘蔗、山竹、哈密瓜等

  3、肉类

  鸡肉(鸡翅、整鸡、鸡腿)、鱼肉、螃蟹、虾、排骨、大骨头、猪肉、猪肉馅、火腿肠、鸡蛋、豆腐类(豆腐、腐竹)等

  4、蔬菜类

  白菜、菠菜、土豆、藕、胡萝卜、绿色蔬菜、芹菜、青椒、番茄、地瓜、大葱等

  5、辅料类

  油、盐、酱、醋、茶、花椒、大料、辣椒粉、胡椒粉、生抽、蜜汁、锡箔纸、火锅底料等

  6、衣服类

  羽绒服、衣服、袜子、鞋等

  7、玩乐类

  麻将、色子、扑克、玩具等

  8、迷信类

  春联、福字、炮仗、烟花、香烛、鞭炮等

  9、烟酒

  必须早早准备，烟酒既是春节的待客物品，也可作为馈赠亲友的礼品。如果需求量较大，必须早早准备。特别是高档烟，各家商店本身进货量就有限，大量需要时应早早准备

  10、其他

  鞋架、清洁工具(擦玻璃的、手套)等生活用品

  二、年货瓜子的挑选方法

  1、不要买口味重的

  现在市面上不但有绿茶、大蒜、奶油瓜子，甚至还有香草、哈密瓜、巧克力瓜子，这些多味瓜子大多与绿茶、大蒜、奶油、香草等无关，而是与香精、香料有关。为了口感更好，还会加入具有调味作用的柠檬酸、甜蜜素等。尤其是有些散装的多味瓜子，味道非常浓郁，很可能超剂量甚至超范围使用了香精香料等食品添加剂，不要购买和食用

  2、散装瓜子谨慎买

  建议大家首选大品牌的包装瓜子，如果要买散装的，购买时一定要注意。摸着特别滑腻的不要买，瓜子表面本来有自然纹路，每粒都有不同程度的凹陷，如果有异常的滑腻感，可能用滑石粉(可增加光泽度，但不允许添加于食品中)处理过

  3、尽量选择有QS标志的瓜子

  QS标志是食品市场准入标志，有此标志的食品相对比较安全一些，生产的瓜子一般不会用滑石粉炒或添加非法添加剂，可以放心购买

  4、品尝一下味道

  吃几粒瓜子尝尝味道如何，如果感觉嘴发麻，舌头发涩，说明瓜子里可能添加了非法物质，如果有更严重的咳嗽、咽喉疼痛等症状，说明瓜子可能是用石蜡炒成的

  三、年货瓜子的挑选方法

  1、包装

  品质优良的糖果，包装纸防潮性好，商标图案、糖名、厂名清楚，糖果包装严实、紧密、整齐，无破裂松散现象，高级糖果有几层包装，包装精美。普通糖果的包装一般，只有一层包装，有的包装纸上甚至没有厂名，质量很差

  2、外观

  品质优良的糖果，表面光洁平整，无裂纹，无残缺，无粘结，无杂质，透明度好。夹心糖不露馅。如果糖果大小不完整，发粘，没有透明度的，则是低劣糖果

  3、香味

  每一种糖果都有独自的香味，如果某种糖果失去了它本身固有的香味，则这种糖果就起了质的变化，消费者不宜选购

  4、滋味

  好的糖果甜味和顺、适中，无其他异味。乳脂糖、蛋白糖和巧克力糖应该口感细腻。而劣质糖果有焦苦味及其他不良滋味

  5、状态

  好的糖果包装完整，硬糖应坚硬而有脆性;软糖应柔软而有弹性，夹心糖应不露馅。所有糖果均应不黏牙、不粘纸。如果有发砂的情况，不宜购买。发砂是糖果中蔗糖溶化后重新结晶的现象。严重的发砂，使糖果成为松脆易碎的砂块

  6、粒数

  正规厂家生产的糖果，每千克都有一定的粒数，大小均匀。每千克100粒(块)以下的，允许差数2粒;100-200 粒的，允许差数4粒;200粒以上的，允许差数为土6粒。如果购买的糖果粒数不符合上述数值，则其质量差

  7、发烊发砂

  糖果表面包装纸有少量发粘的，则是轻微的发烊;开始溶化变形的，则是严重的发烊。糖果表面白色砂层在1-2m的，则是轻微发砂;在3-5m的，则是严重的发砂。发砂，是糖果中蔗糖溶化后重新结晶的现象。严重的发砂，使糖果成为松脆易碎的砂块，不宜购买

  以上就是南方年货的囤货，欢迎补充，祝大家新春快乐，狗年大吉，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

春节没菜卖？得囤菜了

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