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生活中，想要不得癌，首先远离“三类食物”，做到越多越容易长寿

时间：2018-02-11 11:46:05 来源：浅谈养生作者：苯并芘点击：

“谈癌色变”，癌症不仅仅是对于患者本身而言是一种折磨，对于一个家庭更是毁灭性的打击。

相关统计显示，我国每天因为癌症死亡的数量高达7500人。

但有研究表示，如果，大家都能改善饮食习惯，至少能预防40%以上的癌症。

所以，生活中，想要不得癌，首先要远离下面这“三类食物”，你能做到吗？ 第一类：含有黄曲霉素的食物

 1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。

藏身处： 发霉的花生、玉米、谷物、豆类等 发苦的坚果、厨房陈年的菜板，长时间不更换的刷碗布、用久的筷子等。

避免黄曲霉毒素的危害，注意这几点：

在选购食品时，特别是天然食品原料，我们要优先选购不含或少含黄曲霉毒素的优质原料，从源头上杜绝一切潜在毒素隐患。

五谷杂粮收获后，应及时在阳光下晾晒、风干或密封加吸湿剂储存。

.购买坚果、花生、粮食等尽量选择小包装，不要储存太久。

.明 显生霉、破损的粮食、花生籽粒，应捡去不要食用，绝对不要因为可惜、舍不得丢而出事。

.黄曲霉毒素多存在籽粒的表面，家庭食用加工前，要充分搓揉，淘洗干净，搓洗可去除粮食表面的大量毒素。

第二类：含亚硝胺的食物

亚硝胺是强致癌物，是最重要的化学致癌物之一，是四大食品污染物之一

藏身处：咸鱼、剩饭剩菜、咸菜等腌制品 避免亚硝胺的危害注意这几点：

少吃经过腌制的肉类和肉制品，少吃鱼片、咸肉、咸鱼、香肠等。

不吃已经不新鲜的鱼肉、虾皮、海米等。

不吃蔫叶、变软的蔬菜，更不吃短时间腌制的暴腌菜

第三类：含有苯丙芘的食物

苯并芘又称苯并（α）芘，是一种常见的高活性间接致癌物和突变原。

藏身处：高温油炸食品、炒菜油烟、熏烤食品 避免苯丙芘的危害注意这几点：

袅袅炊烟照旧滔滔浓烟，都含有苯并芘。烤制时，滴于火上的食物脂肪焦化产物热聚合反应，形成苯并芘，由于熏烤的鱼或肉等自身的化教成分——糖和脂肪，其不完全燃烧也会产生苯并芘以及其他多环芳烃；所以，尽量少吃熏烤食品。

多次使用的高温植物油、油炸过火、爆炒的食品都会产生苯并芘。频频煎炸食品的植物油、煎炸时所用油温越高，产生的苯并芘都会较多。此外，食用油加热到270℃时，产生的油烟中含有苯并芘等化合物。

预防癌症除了做到以上几点，吃一些有助于防癌的食物也是非常重要的：一、黎王草

黎王草是一种营养价值很高的野菜，广泛分布于华南热带至马来西亚、爪哇、加里曼丹。目前我国很多地方也有种植。马来西亚的当地癌症患者发现食用黎王草对抗肿瘤有相当的功效。

黎王草所含有的三萜类、碳苷黄酮类、叶绿素类等物质都是有抗肿瘤作用的物质，日常可以用黎王草新鲜叶子榨蔬菜汁饮用，也可以用干的黎王草茶泡水饮用，不仅可以预防癌症，还有利于心血管病的预防，饮茶后嚼食，抗癌效果更佳！

二、蓝莓类

超级抗氧化剂。

同类食物：红葡萄、草莓、樱桃、覆盆子、黑莓。

建议：每天食用1—2次。

蓝莓的功效：包括降低患心血管疾病和癌症的风险，并且有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋。

三、番茄

番茄(西红柿)中的番茄红素具有抗癌作用。番茄红素是一种抗氧化剂。西红柿、西瓜、杏仁中均含有该物质，它能消除人体内诱发癌症的氧自由基。如果人的血液中番茄红素的含量太少，便会大大增加其患胰腺癌的危险性。

蒲公英根

蒲公英又叫婆婆丁，是一种天然药材，更是一种天然抗生素。蒲公英在抗感染方面，有着良好的作用，对金黄色葡萄球菌、胃幽门螺杆菌等有很强的杀菌作用，对于预防胃癌有很好的效果。

蒲公英常被中药界誉为具有清热解毒，抗感染作用的 "八大金刚"之一，在一定程度上可代替抗菌素，有广谱抗菌素的作用。

日常多吃些蒲公英，或者用蒲公英根制茶泡水喝，对于预防胃癌有很好的效果！

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